大家都知道， 夏天是炎熱的季節， 讓很多人都承受不來。 特別是還要頂著大太陽在外面工作的朋友， 簡直每天被曬成黑炭回家， 不僅身體勞累， 食欲也不振， 回到家裡不想吃任何東西， 可是不吃東西就會導致全身無力， 所以我們今天要推薦的， 就是關於素食開胃菜的介紹。
素食沙拉：芹菜 20g胡蘿蔔 20g海帶 20g紫甘藍20g青椒 20g油豆皮20g鹽 1/2 茶(3g)米醋1 茶匙(5ml)橄欖油 2 茶匙(10ml)
做法：將芹菜、胡蘿蔔、海帶、紫甘藍和青椒分別洗淨， 切細絲。 油豆皮用溫水泡開， 也切成細絲。 將各種菜絲和油豆皮絲放入滾水中氽燙一下， 撈出過涼並瀝幹水分。
酸辣蘿蔔丁：胡蘿蔔、白蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、幹紅椒、熟白芝麻。
做法：1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁， 櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁;2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器， 撒入適量鹽醃制20-30分鐘左右， 倒出醃制出的水分;3、冷鍋裡加入適量香油、花椒油， 放入適量幹辣椒碎、花椒， 小火炸香;4、將炸香的3料倒入蘿蔔上， 將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上;5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後， 裝入密封保鮮袋， 排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃制;6、醃制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
以上就是為大家提供的素食開胃菜， 相信大家看到這裡已經學會如何製作了。
