現在很多小孩都很挑食， 喜歡吃甜食、肉類， 而不喜歡吃蔬菜。 爸爸媽媽應該正確的引導孩子吃蔬菜， 告訴孩子吃青菜的很重要性。 下面介紹適合小孩吃的幾種蔬菜。
小孩夏天吃苦瓜好
苦瓜的清熱解毒功效相信大家都知道，
其實苦瓜還有更好的妙用，
就是美容養顏，
能讓皮膚更加水嫩有活力，
還能消暑去火，
對眼睛也很好，
孩子當然可以多吃。
但是，
苦瓜因為比較苦，
吃法也相當講究，
否則孩子們鐵定不吃，
推薦幾種吃法。
①直接煮水喝
直接煮水喝有許多好處， 主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。 苦瓜煮水擦洗皮膚， 還可清熱止癢祛痱。
②涼拌苦瓜
涼拌苦瓜做法簡單， 直接將苦瓜切片， 焯水， 放涼之後加少許鹽和醬油拌勻。 這種做法能保留大量的維生素。
③苦瓜燉排骨
將排骨倒入水中， 排骨燉至八成熟的時候放入苦瓜塊繼續燉至軟爛，
小孩夏天吃冬瓜好
冬瓜是夏天的良藥， 含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵， 且鉀鹽含量高，
①冬瓜煮水
冬瓜煮水記得要帶皮， 同樣能起到清涼解暑的作用， 還能清熱利水， 消腫解毒， 生津除煩。
②冬瓜蝦皮湯
冬瓜切片， 稍微煸炒下， 加蝦皮， 放沒過冬瓜的水煮湯， 鮮美可口， 促進孩子食欲。
③紅燒冬瓜
冬瓜切塊， 加入料酒和鹽還有醬油紅燒， 燒熟之後再加蔥花裝盤。
小孩夏天吃絲瓜好
絲瓜富含多種維生素和礦物質， 是非常適合孩子吃的一種綠色蔬菜， 不但能夠抗過敏， 還能清熱去火、健腦、美容養顏、止咳， 所以非常適合孩子夏季食用， 但絲瓜畢竟是涼性食材，
①清炒絲瓜
絲瓜去皮切滾刀塊， 用蒜片或蒜蓉爆鍋， 加入絲瓜炒熟加少許鹽即可出鍋。
②絲瓜蛋花湯
絲瓜去皮切滾刀塊， 煸炒之後加入沒過絲瓜的水， 煮開之後加入打散的蛋液， 攪拌， 沸騰後加鹽等調味品即可離火出鍋。
③絲瓜炒蛋
絲瓜去皮切滾刀塊， 焯水之後用冷水冷卻。 然後另起一鍋炒雞蛋， 八成熟的時候出鍋放一邊備用， 然後加底油， 放入焯水冷卻的絲瓜塊炒熟， 出鍋前把備用的雞蛋放進去一塊炒， 加鹽調味後即可出鍋。
適合小孩夏天吃蔬菜有哪些
胡蘿蔔營養價值很高， 含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進兒童生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
2、圓白菜圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
4、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。
土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
6、冬瓜夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。
含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進兒童生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。2、圓白菜圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。
4、苦瓜
夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。
土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
6、冬瓜夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。