特色：
蒸蘋果含一定量的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等， 有生津、開胃及止瀉等功效， 且其味酸甜可口。 此菜蘋果味濃， 香甜可口， 可以當小吃或者夜宵。
用料：
蘋果2個;百合 100g;山楂糕25g;青豆 少許;蜂蜜50ml。
做法：
1、用小刀在蘋果把處挖去一圓塊， 把蘋果上部橫切開做蓋， 挖去核， 並挖空下截果肉為盅， 果肉備用。 百合洗乾淨， 取下花瓣。 山楂糕切丁。
2、將果肉、百合、山楂糕丁、青豆釀入果盅內， 淋入蜂蜜， 蓋上果蓋， 蒸約15分鐘， 取出放碟中， 略微晾涼再吃。
蒸蘋果好處多多：
治療寶寶秋季腹瀉
蘋果洗淨切成兩半， 去芯， 連皮隔水蒸至酥軟， 可直接用勺舀喂給患兒。
新華醫院兒童與青少年保健科盛曉陽主任醫師建議， 一些土方法或許也可解決家長的困擾。 比如：用蒸蘋果給孩子食用， 不僅可讓孩子吃上一頓有營養的蘋果餐， 對緩解腹瀉症狀也會有不錯療效。 由於蘋果有健脾益胃、收斂止瀉的功效， 這一土辦法對治療小兒腹瀉效果明顯。
此外， 專家還提醒， 腹瀉奶粉也可是患兒媽媽另一選擇。 由於腹瀉奶粉是經過特殊技術處理後容易被寶寶吸收利用的奶粉， 在不會加重腹瀉患兒胃腸道負擔的同時， 還能提供他生長發育所需要的營養素。 因此， 在寶寶腹瀉後可換用腹瀉奶粉，
雞蛋蒸蘋果克哮喘
選底部平的蘋果(能立住)， 用小刀將蘋果頂部連蒂旋一個“三角形”， 留下待用;再將果核取出， 並用小勺挖出部分果肉， 使其內部成杯狀， 但不能漏;新鮮雞蛋一個， 破殼將蛋清、蛋黃倒入蘋果內， 再將原來“三角形”頂部蓋上， 放籠屜內蒸40分鐘。 趁熱吃， 如果一次吃不完， 下次加熱繼續服， 一日一個， 連服3個效果更佳 。
