林憶蓮說：“其實我就是嘗試吃素。 一次聽朋友說吃素好處很多， 不僅可以享“瘦”一下， 還可以徹底改變體質， 連帶皮膚也可以變好。 ”吃素容易肚子餓， 通常有全麥麵包或爆米花帶在身邊， 餓了吃一點， 這樣大約7個月瘦了5公斤。
如今素食成為了一種趨勢， 不僅僅是王菲， 趙薇、蔡依林、大s也加入了素食者的行列。 但他們素食的目的是不一樣的， 有的是為了保護動物， 有的是為了保持身材。 但是不管目的何在， 有了明星帶頭， 素食者隊伍勢必日益壯大。
吃素減肥雖然要有足夠的耐心， 但這種慢慢消瘦的方法絕對比快速減肥正確、舒服、健康，
素食科學食譜
1、雜燴沙拉
材料：燕麥片、煮熟的豆粥、小炒綠葉青菜
做法：只要將燕麥片沖泡著喝， 然後再喝上煮熟的豆粥
功效：燕麥是其中的主食， 而吃煮熟的豆粥能加快燕麥片的消化， 從而使你的脂肪不在體內囤積過久。 而吃小炒的綠葉青菜， 也能提供身體所需要的纖維素， 減肥效果真的不錯。
2、玉米餅紅椒素食
材料：玉米餅、小紅椒、青菜梗
做法：只要將上述的材料配合起來吃就可以了
功效：玉米餅是其中的主食， 作為粗糧的玉米有很強的飽腹感， 而且吃小紅椒、青菜梗不會讓你難以下嚥， 具有調味的作用。 總之， 吃這個菜基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4，
3、雞蛋餡餅
材料：雞蛋白， 全麥麵包
做法：很簡單， 先烘焙一塊全麥麵包， 然後在上面鋪上一層蛋白即可， 記得是要去除蛋黃的哦。
功效：一塊美味可口的餡餅可是大多數人完成一天的勞累工作之後的享受。 去了蛋黃的蛋， 更低脂低熱量。 全麥麵包也是飽腹不發胖的。
謹記：吃素也要有限制
比起非素食者， 素食者不需要花那麼多時間在煮食上。 但並不是所有減肥一族都要吃素。 吃素是一種新時代的健康飲食習慣， 不僅有利於減肥還有利於養生。 但其實也有不宜吃素的時期的， 尤其是女性。 性成熟發育期的女孩、育齡期婦女、更年期婦女最好不要常常吃素。
豆類與蔬菜的氨基酸並不完整， 它們需要與葷菜配合， 才能夠產生完整的氨基酸。 而且， 植物性食物中含有的錳元素很難被人體吸收， 反而肉類食物含有的錳元素容易被吸收。
完全不吃葷或者是不吃雞蛋的人， 久而久之， 就會造成人體營養不良， 免疫機能嚴重下降， 患各種疾病的機會就大了很多。
正常人一周吃兩天素， 能夠減少葷類高脂肪的攝入以及幫助人體清腸道， 有利於心腦血管的健康。
