中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。 入藥用百合， 尤以野生為佳， 味甘微苦， 性微寒， 入心肺二經， 更是清補之品。 現代研究表明， 百合具有明顯的鎮咳、
平喘、止血等作用， 提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。 百合還可以抑制腫瘤的生長。 將百合洗淨， 煮熟， 放冰糖後冷卻食用， 既可清熱潤肺， 又能滋補益中。 百合功擅潤肺止咳、清心安神， 對肺燥病症有較好的治療作用。
百合粥
取百合30克， 粳米60克， 先將百合與米分別淘洗乾淨， 放入鍋中加水， 用小火煨煮。 待百合與粳米熟爛時，
百合湯
將百合除去雜質洗淨(除其外衣)， 在清水中反復漂洗幾次， 放入鍋內加水， 用小火煮至極爛， 加入適量白糖， 百合帶湯一併吃下。 有良好的潤肺清心作用， 可作為肺結核患者食療之用， 又是極好的冰鎮飲料， 可防燥潤肺。
炒百合
取百合50克， 裡脊片50克， 用鹽、蛋清抓漬， 濕澱粉拌和， 同入油鍋中翻炒至熟， 加入適量的調味品即成。 此菜味醇而不膩， 脆甜清香， 具有補益五臟、養陰清熱的作用。 久病胃口不開之人食用此菜，
