氧化氫人們又叫它雙氧水， 是水和另一種氫的氧化物組成的。 它是無色透明的液體， 具有很強的氧化性， 對人體， 皮膚和細胞都會產生危害， 如果不小心碰到皮膚上， 會出現刺痛， 至少要花2-3個小時才能洗乾淨， 不能讓殘留的物質留在體內， 這樣會引起水泡， 所以我們在使用過程中要特別注意， 千萬不要誤食， 這樣很可能會有生命危險。
對細胞的危害
1、過氧化氫可導致人體遺傳物質DNA損傷及基因突變,與各種病變的發生關係密切,長期食用危害性巨大.
2、過氧化氫可導致老鼠及家兔等動物致癌,從而可能對人類具有致癌的危險性.
3、過氧化氫可能加速人體的衰老進程.過氧化氫與老年癡呆,尤其是早老性癡呆的發生或發展關係密切.
4、過氧化氫與老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經性病變的的發展密切相關.
5、作為強氧化劑通過耗損體內抗氧化物質， 使肌體抗氧化能力低下， 抵抗力下降， 進一步造成各種疾病。
6、過氧化氫可能導致或加重白內障等眼部疾病。
7、通過呼吸道進入可導致肺損傷。
8、多次接觸可導致人體毛髮， 包括頭髮變白， 皮膚變黃等。
9、食入可刺激胃腸粘膜導致胃腸道損傷及胃腸道疾病。
10、小分子過氧化氫經口攝入後很容易進入體內組織和細胞， 可進入自由基反應鏈， 造成與自由基相關的許多疾病。
對健康的危害
1急性吸入:蒸氣會造成眼睛、鼻子及喉嚨之刺激感.
2皮膚接觸:會造成刺痛及暫時性變白,沖洗乾淨2-3小時會恢復,殘留會造成紅腫及起泡.
3眼睛接觸:會造成嚴重之傷害及有目盲之可能性,此症狀可能歷時一周或更久才出現.
4吞食:會傷害胃及喉嚨,可能導致食道及胃出血.
5慢性吸入:導致慢性呼吸道器官疾病.
6皮膚接觸:導致皮膚病.
7眼睛接觸:導致眼疾.
任何的食品加工都禁用氧化氫。 但還是有不法商家在食品中違規添加， 以期漂白、防腐和除臭來提高產品的外觀。 另外， 工業氧化氫含有砷、重金屬等多種有毒有害物質更是嚴重危害食用者的健康。
