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清宿便排腸毒這物輕鬆就搞定

清宿便排腸毒這物輕鬆就搞定

冬筍的功效有哪些?冬棗、冬瓜、冬菇、冬筍簡稱“四冬”。 冬天到了就要吃這“四冬”。 我們就來看看到底有什麼養生功效。

冬筍是竹筍的一種, 是竹的嫩芽, 品質好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大, 駝背鱗片, 略帶茸毛, 皮黃白色, 肉淡白色。 冬筍素有“金衣白玉, 蔬中一絕”之美譽。

冬筍的作用功效

1營養價值

冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素, 能促進腸道蠕動,

既有助於消化, 有能預防便秘和結腸癌的發生。 冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品, 對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。 它所含的多糖物質, 還具有一定的抗癌作用。 冬筍含有較多草酸鈣, 患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

2作用功效

竹筍味甘、性微寒, 歸胃、肺經

具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效, 還可開胃健脾, 寬腸利膈, 通腸排便, 開膈豁痰, 消油膩, 解酒毒

主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

冬天吃筍的好處

和春筍、夏筍相比, 冬筍品質最佳, 營養最高。 它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。

其所含的蛋白質中, 至少有16—18種不同的氨基酸。

食用冬筍能幫助消化和排泄, 起到減肥、預防大腸癌的作用。 它還對冠心病、高血壓、糖尿病等, 有一定的食療作用。

冬筍是楠竹竹根鞭上長出的幼芽, 夏季孕育, 冬季長大後挖取, 故名冬筍。 產地一般都在山區, 生長在土淨、水淨、空氣淨的環境中, 且又不施任何農藥, 是十分地道的綠色蔬菜。

冬筍的肉質細嫩, 味鮮爽口, 素有“金衣白玉, 蔬中一絕”之美譽。 冬筍不僅味道鮮美, 而且營養豐富。 有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食積”等功效。 對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

冬天吃筍的3種方法

蘆筍炒菇:蘆筍肉質潔白鮮嫩、清香鮮美,

雖富含膳食纖維, 但口感柔軟, 能增進食欲、幫助消化。 蘆筍營養價值極高, 平時吃些很好, 我喜歡將蘆筍和菇類搭配在一起。 蘆筍削去老皮, 掰成段, 用開水略焯一下(別焯太久, 否則會失去清脆的口感), 再跟茶樹菇、西蘭花等一起炒一下, 非常好吃, 大家可以試試。 另外, 蘆筍也可以涼拌或煮湯吃, 或者作為義大利面的配菜, 都是不錯的烹飪方式。

涼拌筍尖:筍尖味道鮮美, 而且富含纖維素, 冬天易上火導致便秘, 可以吃些涼拌筍尖。 將筍尖先用適量的清水浸泡一晚, 反復清洗乾淨後切成長段(將口感老不好嚼較硬的節削掉), 鍋裡倒入適量清水, 燒開後將筍尖放入, 大火燒開後用小火煮3-5分鐘, 撈出後放涼, 最後調入少量的橄欖油及各種調味料即可。

涼拌筍尖吃著又嫩又脆, 爽口又開胃。

萵筍兩吃:這段時間, 菜市中的萵筍很新鮮, 做成涼拌筍絲、切成塊做湯都不錯, 味道清新, 能量又低, 是冬日蔬菜的好選擇。 萵筍莖水分大, 口感清新, 而經常被大家丟棄的葉子營養更豐富, 很多維生素和礦物質含量都比萵筍莖高。 但是因為葉子中含有生物鹼、苦味素等, 吃起來有些發苦。 我喜歡將莖切成細絲或小塊涼拌, 而把鮮嫩的葉子擇下來, 做湯時加一些, 營養一點都沒浪費。

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