食物中毒多發：集體食堂少吃扁豆

夏季來臨， 又到了食物中毒多發的季節。 市衛生局副局長毛羽在今天的健康播報當中介紹， 今年初至6月中旬， 本市已經確定食物中毒4起， 發病人數65人， 其中有兩起是細菌性食物中毒。 與去年同期相比， 發生起數降低了55.5%， 發病人數減少了48.4%。

毛羽分析， 除了溫、濕度的因素外， 夏季導致食物中毒的原因主要是夏季適逢旅遊旺季， 外出旅行者食物中毒的發生幾率隨之增高；隨著扁豆的大量上市， 食用未做熟的扁豆引起的中毒呈逐步上升趨勢；另外， 從業人員操作污染、食品儲存加工不當或生熟交叉污染也會引起食物中毒。

為此， 毛羽提醒市民， 不要生食水產品；不要採食野菜和野蘑菇；吃扁豆要燒熟煮透， 集體食堂炒扁豆因鍋大量多， 加熱不均勻， 有毒成分不易被破壞， 食用後容易發生中毒， 因此建議集體食堂儘量避免食用扁豆。