對於血虛引起頭暈、面色萎黃， 頭暈目眩， 鰻魚與合適中藥材燉煮是不錯的選擇。 如產後心悸失眠、乳汁量少的民眾， 只要是血虛引起， 也適合服用四物鰻魚湯等藥膳。
材料：鰻魚1條、當歸2錢， 熟地3錢、川芎1.5錢， 黑棗5顆， 清水500cc， 米酒300cc。
做法：將鰻魚去除內臟洗淨， 然後切成2公分厚分段備用， 將切好的鰻魚放入燉鍋中， 加入水、藥材及米酒， 以大火煮開後轉以中火燉煮1小時。
如果是血虛產婦， 約產後第10天起可以開始食用。 腎虛皮膚乾燥者， 食用鰻魚也有潤膚作用， 例如中醫主要以當歸、熟地， 何首烏， 鰻魚為材料。 作法是以少許米酒搭配鰻魚、藥材燉煮，
鰻魚也是良好蛋白質， 鈣質及營養素的來源， 適合年長者食用補充。 例如新鮮鰻魚、蛋黃、幹香菇等， 含有豐富維生素D， 而攝取鈣質則可以補充豆製品、小魚幹、海帶及深綠色蔬菜等。 攝取足夠維生素D， 有助鈣質吸收， 另適度照射紫外線時， 則可由皮膚合成維生素D。 運動及攝取足夠鈣及維生素D， 都可以延緩骨質流失速率。 但攝取太多蛋白質飲食易反而使鈣質流失， 女性停經後， 會因雌激素減少而增加骨質流失。
