孕婦夏天喝的湯有哪些
1、魚頭木耳湯
材料:魚頭1個(約350克),水發木耳、油菜各50克,冬瓜100克,熟豬油100克,精鹽10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,蔥段、薑片各10克,花生油少許。
做法:將魚頭刮淨鱗、去腮片,洗淨,在頸肉兩邊各劃兩刀,放入盆內,抹上精鹽。 冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗乾淨。 沙鍋上火,倒油少許滑鍋,放入豬油100克,把魚頭沿鍋邊放入,煎至兩面金黃時,烹入料酒,加蓋略燜。 加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水,用旺火燒沸,蓋上鍋蓋,用小火燜20分鐘,待魚眼凸起,魚皮起皺,湯汁呈乳白色而濃稠時,放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉,燒沸後即可。
功效:不僅適合妊娠早期的婦女食用,在整個孕期均可食用。 有益於胎兒腦和神經系統的生長、發育。
2、營養牛骨湯
材料:牛骨1000克,紅蘿蔔500克,番茄、椰菜各200克、洋蔥1個、黑胡椒5粒、鹽適量。
做法:牛骨斬大件,洗淨,放入開水中煮5分鐘,取出沖淨。 紅蘿蔔去皮切大件,番茄一切開4件,椰菜切大塊,洋蔥去衣切塊。 燒熱鍋,下油1湯匙,慢火炒香洋蔥,注入適量水煮開,加入各種材料煮3小時,下鹽調味即成。
功效:夏天天氣炎熱,孕婦容易沒有食欲,這樣對孕婦和胎兒會造成一定影響,牛骨含有豐富鈣質,對孕婦及胎兒都有益,懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候,特別需要鈣質,因此應常飲用牛骨湯。
3、紫菜蝦皮蛋花湯
材料:紫菜(幹)10克、蝦皮10克、雞蛋60克。
做法:將紫菜洗、撕開備用。 雞蛋打開,在碗裡攪勻。 蝦皮洗淨,加料酒浸泡10分鐘。 旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘。 再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
功效:此湯可提供胎兒大腦發育所必需的營養,對胎兒發育非常有利,而且可以預防孕婦骨質疏鬆,有助於養顏潔膚。 是懷孕期間首選的保健食療湯。
4、花生豬蹄湯
材料:花生200克,豬蹄1千克,老薑30克,鹽25克,蔥10克,胡椒粉、味精少許。
做法:將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨。 對剖後砍成3釐米見方虛,花生米在溫水中浸泡後去皮,蔥切花,薑拍破。 把大鍋置旺火上,加入清水(2.5千克),下豬蹄,燒沸後撈盡浮沫,放進花生米、生薑。
功效:豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。 此湯富於營養,為孕早期婦女提供豐富營養。
孕婦夏天養生食物
1、最佳調味品——食醋
高溫天氣下,人們常會感到食欲不振、胃口差。 想要調節胃口、刺激食欲,用醋調味是最簡單的方法之一。 可以用醋涼拌蔬菜或肉類熟食,或用醋醃漬黃瓜、豆類等作為餐前小菜,能起到生津開胃的作用。 相比之下,孕婦更容易出現挑食、食欲不振、噁心、嘔吐等症狀。 但需要注意的是孕媽不宜過多食用像醋這樣的酸性食物。
2、最佳蔬菜——苦味菜
常見的苦味蔬菜有苦瓜、萵筍等,涼拌或清炒皆可。 這些苦味蔬菜含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質,具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。 在烹調苦味蔬菜時,可以適當加些辣椒、蒜等,防止寒涼過度。 對孕媽來說,苦味可以刺激味覺神經,增加食欲,並促使胃腸運動,有利消化。 但孕婦不宜多吃苦瓜,因為苦瓜內所含的奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產。
3、最佳肉食——鴨肉
對準媽媽來說,鴨肉裡含有豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。 但是由於鴨肉性寒,對平素身體虛寒,或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉的孕婦則應少吃。
