番茄在炎熱的夏季可謂是人們餐桌上的主角， 當然還有很多女孩子用其作為減肥的主要食物， 我們知道番茄含有大量的“番茄素”， 其有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 同時， 番茄還具有很好的消除疲勞及抗癌等養生保健的功能， 那麼番茄的主要保健功效有哪些呢?
首先， 專家給出番茄的養生保健功效：
消除疲勞。
番茄富含檸檬酸和蘋果酸， 能消除疲勞物質乳酸，
防曬。
番茄所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質， 可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害， 預防黑色素生成。
防暑降溫。
番茄富含的鉀有利尿作用， 能將體內多餘的熱量排出體外， 起到清涼降溫的效果。
減肥。
番茄所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。 研究表明， 每餐喝番茄汁有促進體內脂肪燃燒的效果。
護膚。
番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用， 保護皮膚， 同時番茄還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C， 有助皮膚保持彈性， 避免鬆弛現象。
防宿醉。
夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，
然後， 專家羅列番茄的進食誤區：
進食誤區一：服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃番茄
番茄含維生素K較多， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時， 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
進食誤區二：吃未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)， 食用後輕則口腔感到苦澀， 重時還會有中毒現象。
進食誤區三：空腹的時候吃番茄
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
進食誤區四：長久加熱烹製番茄
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道， 對身體無益。
