黑木耳是一種非常常見的食材， 並且對人的健康是非常有好處的， 尤其是患有心腦血管疾病的中老年朋友， 平時適當的吃一些黑木耳對於疾病的防治是特別有好處的， 並且黑木耳它的吃法有很多種， 可以直接拿來涼拌， 也可以炒著吃， 下面我們來瞭解一些常見的黑木耳的吃法以及它的營養價值。
做法：
1、甜青紅椒洗淨切小丁， 生薑切細絲。
2、木耳泡發後， 撕成小朵。
3、把木耳下開水， 快速焯水後撈出備用。
4、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡， 倒入醬油。
5、倒入一湯匙涼拌醋。
6、鍋裡倒少許食油， 油熱後放入青紅椒爆香。
7、放入一湯匙白糖。
8、少許精鹽， 炒勻。
9、把炒好的料汁倒在木耳上， 拌勻。
10、最後倒入少許的花椒油， 拌勻即可。
黑木耳的營養成分， 據現代科學分析， 每100克幹品中含蛋白質10.6克， 脂肪0.2克， 碳水化合物65克， 粗纖維7克， 鈣375毫克， 磷201毫克， 鐵185毫克， 此外還含有維生素B10.15毫克， 維生素B20.55毫克， 煙酸2.7毫克。 因此， 黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛， 常作為烹調各式中、西名菜佳餚的配料， 或和紅棗、蓮子加糖燉熟， 作為四季皆宜的佳美點心， 不僅清脆鮮美， 滑嫩爽喉， 而且有增加食欲和滋補強身的作用。 黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。 因此， 它又是紡織工人、礦山工人和理髮員所不可缺少的一種保健食品。
黑木耳不僅僅能夠有效地防治心腦血管疾病，
