到了夏天， 人們總是會在為吃什麼而苦惱， 由於氣溫高， 食欲不振， 吃什麼東西都吃不下去， 此時就需要多吃一些降溫防暑乃至清涼爽口的食物， 比方說涼菜、涼皮或是涼粉都是不錯的選擇， 其實涼粉的製作主要就是豇豆和綠豆， 也屬於豆製品之一， 那麼吃涼粉有什麼好處呢?
夏季吃涼粉消暑解渴;冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。
豌豆：
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，
1、增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、防癌治癌豌豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的形成， 降低人體癌症的發病率。
3、通利大腸：豌豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。
綠豆：
1、綠豆中所含蛋白質， 磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器增加營養所必需;
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;
4、據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等疾病;
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能清熱解毒;
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 從而保護腎臟。
上文中明確介紹了吃涼粉有什麼好處， 大家對此也都有了一定的瞭解， 炎熱的夏季既要多吃一些改善食欲的食物， 還要注意營養的補充， 而涼粉， 既能降溫防暑， 清涼爽口， 還能補充一定的營養成分， 關鍵是具有養生保健功效。
