很多人都覺得麻辣燙不衛生不安全， 吃多了對身體不好， 其實如果餐館正規， 衛生達標， 所使用的食材乃至調料符合食品安全規定的話， 多吃一些蔬菜對身體還是很不錯的， 而且麻辣燙能夠使用各種各樣的食品， 可以根據自己的喜好來選擇， 那麼吃麻辣燙的好處有哪些?
實際上， 如果能夠在食品安全方面把好關， 並進行合理的搭配， 麻辣燙說得上是一種相當不錯的速食食品， 比煎炸食品要健康得多， 也環保得多。
理由一：很多人喜歡吃前在上面淋上一層芝麻醬來替代紅油或香油， 這是非常健康的一種調料，
理由二：麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆製品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類等……植物性原料品種佔優勢。 新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類等的比例達到2∶1， 只要進行合理搭配， 它比一般的速食菜肴更容易達到酸堿平衡的要求， 也符合食物多樣化的原則。
理由三：麻辣燙的加熱溫度並不高， 也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。 和高溫烹炒相比， 對空氣環境污染較小。
理由四：涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥， 雖然損失一部分維生素C， 但也減少了抗營養因素和有毒物質。 只要注意定期更換涮菜水，
理由五：麻辣燙的調料可以做到健康低脂。 涮菜的時候沒有放油， 調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量， 總體來說， 原料含脂肪少， 熱量比較低。 相比之下， 炒菜的時候， 往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程， 而且顧客也無法選擇菜肴的放油量。
通過上面的介紹， 大家對吃麻辣燙的好處有哪些也都很清楚了， 麻辣燙屬於常見的小吃之一， 考慮到現在的食品安全存在很大的隱患， 不少商販都無法完全按照標準來執行， 因此還是要少吃一些的， 不要讓自己的健康受到威脅。
