中醫講究“五色補五臟”， 而黑色食物入腎經， 是補腎益氣的好助手。 食品專家們認為黑色食品不僅給人以質樸、味濃、壯實的食欲感， 而且經臨床實踐證明， 經常食用可調節人體生理功能， 刺激內分泌系統， 促進唾液分泌， 有益胃腸消化與增強造血功能， 提高血紅蛋白含量， 並有滋膚美容與烏髮等作用， 且還具有延緩衰老之功用。
1.黑棗：
含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。 中醫認為黑棗性溫味甘， 具有補腎與養胃功效。
2.黑木耳：
現在研究表明， 黑木耳膠體具有較強吸附力， 能夠清潔腸胃。
3.黑豆：
有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。 也是潤澤肌膚， 烏須黑髮佳品。 富含優質蛋白、維生素B族和維生素E， 還含有核黃素、黑色素。 對防老抗衰、增強活力、美容養顏有幫助。
4.黑米：
具有健脾暖肝、補血益氣之效。 其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。 冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。 用它煮八寶粥時不要放糖。
5.黑芝麻：
富含對人體有益的不飽和脂肪酸， 其維生素E含量為植物食品之冠， 可清除體內自由基， 抗氧化效果顯著。 具有延緩衰老、治療消化不良和治療白髮都有一定作用。
