燒餅油條族
豆漿店賣的燒餅、油條、蛋餅、蘿蔔糕、煎餃等， 都有油脂偏高的問題。 不過像油條、蛋餅這些表面上看得見油的， 大家吃的時候會有警覺， 但是一般人常上燒餅的當， 以為燒餅是烤的， 表面不泛油光， 熱量及油脂一定比較少。
燒餅之所以吃起來香酥可口， 全是因為製作時加了很多油。 一個燒餅的熱量大約230至250卡， 5%的熱量來自於脂肪， 再加上豆漿也屬於中脂性食品， 這種組合的油脂量實在偏高。
這類型早餐的熱量高、油脂高， 最好少吃， 一星期不宜超過一次， 而且當天的午、晚餐必須儘量淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物。
麵包牛奶族
不少人早餐常吃鳳梨麵包、紅豆麵包、奶油麵包， 然後喝瓶牛奶， 有時候搭配咖啡。 因為方便、省事， 不少家庭的早餐用這個模式。 夾餡的麵包嘗起來味美， 但是營養師認為， 不論鹹或甜， 油脂含量都不少， 而且糖分太多， 又經過精緻加工， 營養價值不高， 當早餐並不適合。 糖分太多的早餐有個壞處， 它讓你的血糖很快升上來， 又很快掉下去， 而且會掉得偏低， 所以早上不到10點， 你的精神可能就開始走下坡路。
如果有時間， 準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃， 營養會更均衡。
早餐店族
很多工作人員在上班途中到早餐店會買個漢堡包、喝杯奶茶， 星期一到星期五的早餐幾乎都吃這一套。 營養師一致認為：早餐店或西式速食店用的漢堡肉油脂含量較高， 上班族不宜多吃。 而奶茶也絕對不能取代牛奶， 因為奶茶奶含量很少， 還添加了許多糖分。
要求店家不塗沙拉醬或塗薄一點， 以減少油脂攝取。 每天須吃3碟蔬菜（約半斤）， 因這類早餐蔬菜量少， 所以要在中、晚餐多補充。 不過， 茶和咖啡最好在餐前或餐後兩小時喝， 不然會影響人體吸收鐵質， 所以盡可能不要跟著餐喝。 這類早餐容易吃進過多油脂， 一星期不宜超過三次。
