功效與作用
中醫認為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用， 對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液的黏滯度， 減少血栓的形成， 故而對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
營養價值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。 柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等， 柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。 柚子營養豐富， 每100克可食部分， 含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿蔔素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
中醫認為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用，
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液的黏滯度， 減少血栓的形成， 故而對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分， 更是糖尿病患者的理想食品。
柚子減肥具體方法：
早上——以高蛋白高營養為主， 推薦牛奶1杯＋麵點1份， 多加1/3個柚子；中午飯前——飯後食用1/3個柚子；晚上同中午。
注意：適當控制澱粉（你知道你有哪種澱粉胖嗎？）和油脂的攝入量。 要保證每天有一個左右柚子的攝入量， 減肥期間， 不要過度節食，
食療保健
柚子清香、酸甜、涼潤， 營養豐富， 藥用價值很高， 是人們喜食的名貴水果之一。 中醫認為， 柚子果肉性寒， 味甘、酸， 有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅， 廣橘紅性溫， 味苦、辛， 有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子， 含黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等， 另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。 功效與橘核相似， 主治疝氣；柚葉， 含揮發油， 具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
食療方法
1、治療老年性咳嗽氣喘。
用料：柚子皮。
方法：用開水泡， 代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。
用料：柚子100克， 大生梨100克， 蜂蜜少許。
方法：將上述用料一同洗淨後煮爛，
3、治療痰氣咳嗽。
用料：柚子、酒、蜂蜜。
方法：將柚子去皮除核， 切成片放入酒內浸泡一夜。 煮爛， 拌蜂蜜， 時時含咽。
4、治療凍瘡。
用料：柚子皮50克。
方法：水煎後， 用其浸泡凍瘡部位， 每日數次。
5、治療頭痛。
用料：柚葉與蔥白各等量。
方法：將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。
6、治療關節痛。
用料：柚葉、生薑、桐油各20克。
方法：將其一同搗爛後敷於疼痛處。
7、治消化不良。
用料：柚子皮15克， 雞內金、山楂各10克， 砂仁5克。
方法：水煎服。
8、治急性乳腺炎。
用料：柚果肉200克， 青皮50克， 蒲公英30g。
方法：水煎服。
