陳皮其實就是經過一定加工製成的橘子皮， 陳皮的產量比較大， 人們在各大小商店都可以買的到， 但是， 陳皮不可以多吃， 特別是孕婦和兒童。
在人們一貫的觀念中， 陳皮不僅味道好， 還是一種可以治療多種疾病的好藥材。 比如說， 陳皮可以理氣健脾， 還可以促進腸胃消化功能， 甚至可以對抗炎症等等。 但是， 陳皮也是不可以多吃的。
陳皮不要多吃
為什麼呢？因為“是藥三分毒”。 但是這樣的回答還不夠具體， 下面我們就來詳細解釋一下。
首先， 我們要瞭解到， 不管怎麼樣， 陳皮歸根到底屬於醃制類食品，
陳皮味道強烈而獨特， 屬於刺激性的食物。 對於食欲不振的人來說， 確實有鄭興食欲的作用；但要是平常人吃了太多的陳皮的話， 則有可能慢慢破壞人腸道功能， 進而可能會慢慢引起食物下降。
因為在製作陳皮的過程中， 使用到了非常多的鹽， 所以一般陳皮上面的細菌還是比較少的。 但是因為鹽分太多， 憑這一點， 我們也應該注意不要吃太多的陳皮；食入鹽分太多的話， 可能會對身體多個系統功能造成破壞， 特別是中老年人食入太多鹽分可能會引起心腦血管疾病， 是大大不利於身體健康的。
孕婦兒童可以吃陳皮嗎
相對來說， 孕婦兒童的身體抵抗力還是比較弱的， 陳皮具有刺激性， 對於身體抵抗力越弱的人來說， 刺激就越大。 所以， 孕婦和兒童最多只能適量吃一些陳皮， 為了安全起見， 要注意避免吃得太多。
陳皮泡水
取陳皮少許（不得多於10克）， 用開水沖泡， 代茶飲用， 每日2-3次， 直到痊癒。 泡茶飲完後最好連渣一起吃掉。 或者陳皮加上姜湯， 取生薑及陳皮各5克， 砂糖少許， 加400毫升的水， 煎湯， 分3-4次飲用。
陳皮泡水喝主要能行脾胃之氣。 脾胃主運化水濕， 故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰。 另外， 不少中藥在煎服的時候也要加陳皮， 作為藥引子， 可見陳皮功效不一般。
