豬蹄的保健功效
在人體皮膚組織中， 膠原蛋白占到了70%， 隨著年齡的增加， 膠原蛋白不斷流失， 造成皮肢乾燥， 出現皺紋。 而豬蹄中大量的膠原蛋白可以促進皮膚細胞吸收和貯存水分， 使細胞保持濕潤狀態， 防止皮膚乾癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性， 延緩皮膚衰老。 此外， 豬蹄中含有較多的甘氨酸， 這種物質具有一定的鎮定作用， 可以緩解困擾老年人的神經衰弱、失眠等症狀。
（1）豬蹄豆湯
原料：豬蹄500克， 黃豆50克， 薑、蔥花、鹽適量。
做法：將豬蹄在開水中炸一下， 洗淨， 黃豆在水中泡一會兒。 在高壓鍋內放人黃豆、豬蹄、薑片同婉20分鐘。
（2）香酷豬蹄
原料;豬蹄1只， 老醋1湯匙， 老薑1塊， 幹辣椒2個， 醬油、蒜、糖（冰糖更好）適量。
做法：豬蹄去毛， 剁成小塊， 嬸一下去除血水， 洗淨;薑切大塊拍扁， 和豬蹄一起下鍋炒（免油）， 開始泛油的時候加蒜（整粒）、幹辣椒、少許醬油和1匙醋翻炒;加水沒過所有材料， 煮至豬蹄軟爛， 加循， 收汁。
以上就是專家為我們詳細介紹的豬蹄的好處和豬蹄的食療方法， 希望對您的養生生活有所幫助！
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