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薑的用途已愈來愈受到人們的重視了， 它不僅是許多菜肴中不可缺少的香辣調味品， 在燉、炯、喂、燒、煮， 扒等烹調方法中經常使用。 而且， 它還有著散寒邪的藥用功能， 在中醫藥中經常使用。
中醫認為， 姜是助陽之品， 所以自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。 而現代臨床藥理學研究發現， 薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能， 治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙， 因此， 姜常被用於男性保健。
乾薑：治療腎虛陽痿
取雄鯉魚1尾(約500克)， 乾薑、枸杞子各10克。 取鯉魚肚內之魚臛(雄魚腹中白色果凍樣物質， 為雄魚精囊腺)， 加入乾薑、枸杞子同煎。 煮開， 加料酒、鹽、味精適量調味即成。 空腹時服食， 隔日吃1次， 連服5日。
乾薑溫中散寒， 健胃活血， 枸杞子滋補肝腎,益精明目， 此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
鮮薑：增強食欲， 延緩衰老
中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱， 可以經常含服鮮薑片， 刺激胃液分泌， 促進消化。 鮮薑又不如乾薑有強烈的燥性， 滋潤而不傷陰， 每天切四五薄片鮮生薑， 早上起來飲一杯溫開水， 然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼， 讓生薑的氣味在口腔內散發， 擴散到腸胃內和鼻孔外。
不過， 姜性辛溫， 只能在受寒情況下應用， 且用量大了很可能破血傷陰。 如果有喉痛、喉幹、大便乾燥等陰虛火旺症狀， 就不適宜用薑了。
