中秋快來了， 中秋時節也是吃螃蟹的時節， 很多地方也有中秋吃螃蟹的習俗， 螃蟹富含豐富的維生素， 還有藥用價值， 但是， 很多人不懂得吃螃蟹， 導致出現腹瀉、噁心、嘔吐等症狀， 想要健康吃螃蟹就先要知道吃螃蟹的禁忌、注意事項， 螃蟹有四個部位不能吃。
一、螃蟹的四大部位不能吃
1、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。
2、蟹腮：蟹的呼吸器官， 裡面很髒。 打開蟹殼後首先去除。
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。 同蟹腸一樣， 也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。 這個東西在蟹黃中， 不好找， 但它成六角形， 樣子很顯眼
二、吃螃蟹不能吃什麼
1、蟹與梨
梨味甘微酸性寒， 陶弘景《名醫別錄》雲：“梨性冷利 ， 多食損人， 故俗謂之快果。 ”又， 民間有食梨喝開水， 可致腹瀉之說。 由於梨性寒冷， 蟹亦冷利， 二者同食， 傷人腸 胃。
2、蟹與柿
蟹肥的時候柿子也熟了， 這兩種東西應當注意不要同時吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應， 還可能引起結石症等。
3、蟹與花生
仁花生仁性味甘平， 脂肪含量高達45%， 油膩之物遇冷 利之物易致腹瀉， 故蟹與花生仁不宜同時進食， 腸胃虛弱之人， 尤應忌之。
4、蟹與香瓜
香瓜即甜瓜， 性味甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食 ， 有損于腸胃， 易致腹瀉。
5、蟹與泥鰍
《本草綱目》雲：“泥鰍甘平無毒，
6、蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰淇淋等， 寒涼之物， 使腸胃溫度降 低， 與蟹同食， 必致腹瀉。 故食蟹後不宜飲冰水。
7、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。
三、吃螃蟹其它注意事項
1、蟹要現蒸現吃， 不要存放
吃不完， 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
2、蟹要吃鮮活的， 死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短， 蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，
新鮮活蟹的外殼呈青黑色， 具有光澤， 臍部飽滿， 腹部白潔。 而垂死的蟹外殼呈黃色， 蟹腳較軟， 翻正困難。
3、蟹要蒸熟煮透， 生蟹不要吃
蟹以動物屍體或腐殖質為食， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。 有些人因為未將蟹洗刷乾淨， 蒸煮不透， 或因生吃醉蟹或醃蟹， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡， 怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃， 就不會有這個問題了。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時， 在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃， 就是蟹蓋裡三角形的骨質小包， 先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。 注意， 不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，
5、少吃， 不宜吃太多
蟹肉性寒， 脾胃虛寒者尤應引起注意， 以免引起腹痛腹瀉。
上面為大家介紹了螃蟹不能吃的4個部位、吃螃蟹的注意事項， 大家吃螃蟹的時候一定要注意這些點， 避免出現腹瀉、嘔吐等症狀。
