鮮鳳梨的切法是什麼？

鳳梨其實是我們最常見的一種水果， 非常的好吃， 而且營養價值也是比較高的， 但是吃鳳梨最麻煩的一件事， 就是怎麼切鳳梨， 所以下面我們就來具體看看切鳳梨的技巧。

一切法、

1.用菜刀切去鳳梨帶葉子的一端

2.切去另一端

3.像切西瓜一樣， 從中間切鳳梨

4.將鳳梨對開

5.每半塊再平均切開， 均分為四份

6.將四份均分為八分

7.用水果刀橫向均勻劃幾刀， 不要切透(水果刀小巧， 操作比較靈活)

8.水果刀沿著鳳梨皮， 從一端削下來

9.按照同樣的方法， 把鳳梨肉都削下來

10.取一盆清水， 鳳梨肉放進去。 放少許鹽， 浸泡30分鐘撈出即可食用

二、注意事項

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸， 另外由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制鳳梨酶的活力。

因此， 當我們吃鮮鳳梨時， 最好先用鹽水泡上一段時間， 就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激， 大大減少過敏反應的發生， 同時也會感到鳳梨更加香甜了。