吃麵條我們要注意五個要素。
1.麵條最適合中午吃。 麵條可以為人體提供足夠的能量, 產生較強的飽腹感。 硬質小麥含有B族維生素, 它們對腦細胞有一定的刺激作用。 所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。 而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。 晚上吃面則消化吸收比較困難。
2.吃麵條不會胖。 每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物, 熱量是180千卡, 它脂肪不多, 但特別能給人飽腹感。 所以, 每天攝入適量的麵條, 並不會有發胖的風險。
3.越筋道的面越營養。 一般來說, 越筋道的面含有更多的蛋白質。
4.麵條要溫乎乎地吃。 麵條的吃法多種多樣, 有過水涼麵, 也有溫度極高的油潑面。 太熱的面對食道會有損傷, 太涼則不利於消化吸收。 因此在大部分時候, 吃碗溫乎乎的面最合適。
5.原湯化原食。 在烹煮澱粉類食物時, 它們表面的澱粉會散落到湯中。 當加熱到100℃時, 澱粉顆粒會分解成糊精, 能幫助消化食物。 麵湯中還含有消化酶, 在煮的過程中不會被破壞, 也可幫助消化食物。
大家學會了麼?堅持以上五點吃麵條的原則, 這樣才能讓你吃的更健康, 更營養, 而且不必擔心發胖的危險。