影響寶寶大腦發育的五類食物

寶寶大腦的發育需要食物的營養支援， 父母想開發寶寶大腦， 首先要保證大腦的營養吸收， 那麼， 哪些食物有益大腦健康， 哪些食物會損害大腦健康呢？

損害寶寶大腦的食物

1、加糖鮮榨橙汁

加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高， 糖分也比汽水多。 推薦吃原水果。

2、泡泡糖

泡泡糖中的天然橡膠雖無毒， 但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑， 孩子多吃會對身體不利。

3、味精

含味精多的食物攝入過多會損害孩子大腦細胞組織;味精少量食用是安全的， 但3歲以下的幼兒最好別吃。

幼兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能， 還可能導致缺鋅。

4、臭豆腐、煎炸類食品

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染， 它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等。 它還是分解蛋白質的腐敗物質， 對人體有害。 含過氧化脂質的食物油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物， 如熏魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質， 它們會在體內積聚， 使某些代謝酉每系統遭受損傷， 促使大腦早衰或癡呆。

5、松花蛋

松花蛋含有一定量的鉛， 常食會引起鉛中毒。 鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。 含鉛食物中的鉛能取代其它礦物質， 例如鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位， 因此， 是腦細胞的一大“殺手”。

含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。 需要注意的是， “無鉛松花蛋”的鉛含量並非為零， 只是低於相應的國家標準， 同樣不宜大量食用。

有益寶寶大腦的食物

1、維生素C、D、E及B族

維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素， 尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。 這些維生素品質高， 容易吸收， 被稱為“兒童智慧能源”。

研究證明， 維生素C能夠促進神經傳導物質的合成， 使腦細胞結構更堅固， 説明腦神經正常運轉， 使腦功能更靈活、敏銳;維生素D可使腦和神經細胞反應敏捷;維生素E具有抗老化功能， 可預防血中氧化脂質的形成， 使腦部血管常保血流暢通， 讓腦筋靈活、清醒;B族維生素有助於大腦對醣類的利用及維持髓鞘的完整性，

葉酸及維生素B12是重要的造血元素， 如果嚴重缺乏會產生惡性貧血， 造成神經系統的嚴重損害， 進而影響大腦機能的正常運作。

2、鈣質

鈣質是寶寶生長發育中非常重要的一種營養素， 不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調節有重要作用， 而且它對腦和神經細胞的資訊傳達也有很大影響。 鈣質是大腦組織的“穩定劑”， 可以有效抑制腦神經細胞的異常興奮， 使之保持正常狀態。 當寶寶大腦缺鈣時， 往往會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。

3、脂質

對於寶寶的大腦發育來說， 脂質是第一重要的營養素。 因為人的大腦約有60%是由脂質組成的， 是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。

脂質是不飽和脂肪酸， 包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等， 其中以卵磷脂含量最多， 需求量也最大。 脂質可維持神經細胞的正常生理活動， 並參與大腦思維與記憶等智力活動， 對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。

4、蛋白質

蛋白質大約占人腦細胞成分的35%， 僅次於脂質。 蛋白質由多種氨基酸組成。 其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素;特別是牛磺酸， 可使腦神經細胞總數增加， 並促進神經細胞網路形成， 使腦功能更健全， 非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟， 在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。

5、糖類

糖類也稱為碳水化合物， 它雖然不是腦細胞的組成成分，

但卻是大腦細胞活動的惟一能源。 腦細胞活動需要消耗大量的葡萄糖， 幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3， 而腦組織本身並不能貯存葡萄糖， 只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。 如果飲食中糖類攝入不足， 就會使腦細胞活動受到很大影響， 從而阻礙大腦發育。

上面為大家介紹了有益和有害寶寶大腦健康的5大類食物， 對大腦有害的食物， 父母要儘量少個寶寶吃， 多吃有益食物， 這樣大腦才能發育的更好。