薑汁

姜汁是由薑為主要食材做成的一道菜品。 姜汁有發汗解表， 溫中止嘔， 溫肺止咳的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

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生薑有獨特的辛辣芳香， 是一種常用的調味品。 使菜肴更鮮美可口， 味道清香。

而且， 薑還可以單獨食用， 是一味重要的中藥材。 姜具有發汗解表， 溫中止嘔， 溫肺止咳的功效， 被譽為“嘔家聖藥”。

薑汁性味歸經

性溫， 味辛， 入脾、胃、肺經。

薑汁養生功效

開胃促消化：生薑汁所含薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經和胃黏膜上的感受器，

殺菌治病：薑汁所含的揮發油有殺菌解毒作用， 炒菜時放些薑， 既可調味， 又可解毒；而著涼、感冒時喝姜湯， 還能起到很好的預防、治療作用。

姜汁適宜人群

薑汁對噁心、嘔吐有很好的治療效果， 暈車暈船者可適當食用。

姜屬辛發食物， 皮膚病患者不宜吃多；痔瘡患者不宜多吃， 否則會加重痔瘡症狀。

薑汁食用注意

生薑的功效與作用表皮中含有較多的營養成分， 在食用時應該少去皮或不去皮， 避免營養成分浪費。