1.配點肉， 蛋白質好吸收。
大豆有“植物肉”的美譽， 它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。 用大豆做成的豆腐， 當然蛋白質也不會差。 不過， 豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理， 也不是特別適合人體的消化吸收。
因此， 如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質品質非常高的食物， 就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用， 使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。 而這些高品質蛋白的食物， 就非肉類和雞蛋莫屬了。 因此， 肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等， 都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣， 吃豆腐要補鈣， 就要搭配一些維D豐富的食物。 因為在鈣的吸收利用過程中， 維生素D起著非常重要的作用。 雖然豆腐含鈣非常豐富， 北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多， 但在吃豆腐時， 搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素D， 因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜肴。 動物內臟， 如肝臟， 血液中的維生素D含量也很高， 所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。 另外， 雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.加海帶紫菜， 能多補碘。
豆腐不但能補充營養， 還對預防動脈硬化有一定的食療作用。 這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，
4.放青菜、木耳， 更防病。
豆腐雖然營養豐富， 但膳食纖維卻比較缺乏， 單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。 而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維， 正好能彌補豆腐的這一缺點。 另外， 木耳和青菜還含有許多能提高免疫力， 預防疾病的抗氧化成分， 搭配豆腐食用， 抗病的作用更好。 需要注意的是， 菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高， 應先焯一下再和豆腐一起烹調， 以免影響豆腐中鈣的吸收。
