在吃飯的同時適量喝一些水， 對食物的消化吸收沒有特別的影響， 也談不上對身體的健康有害。 從正常的消化生理功能上來說， 當我們開始聞到食物的香味時， 口腔內就開始分泌唾液， 這就是常見“饞得流口水”的表現， 口腔分泌的唾液在幫助消化的同時， 還可以起到潤滑食物的作用以方便食物的吞咽， 同時在我們咀嚼食物時， 會更加的刺激唾液的分泌， 因此細嚼慢嚥更有利於食物的消化和吞咽。
但經常也有出現食物比較幹而唾液分泌不足的情況， 尤其是口腔咽喉疾病或者老年人、兒童等，
在食物的刺激下， 胃和腸道都開始分泌消化液， 為消化食物做好準備。 口腔內的消化作用是比較小的， 食物的主要消化是在胃腸道中完成的。 往往認為吃飯過程中喝水對身體不利主要是認為喝水會稀釋消化液， 從而降低食物的消化吸收率。
喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液， 但是對腸道消化液的影響很小， 除非大量喝水， 否則對食物的消化負面作用較小， 不需要過多的擔心。
