吃湯泡飯會影響消化吸收嗎

許多人喜歡吃飯的時候將米飯、饅頭等放在湯裡面泡軟了再吃，認為這樣好消化、好吸收。其實不然，這樣吃是會影響消化吸收的。

因為我們在吃幹米飯的時候，多數情況會經過牙齒的初步咀嚼，食物在口腔中會經由唾液初步消化，食物磨碎的夠細了才能咽下去，咀嚼的時間越長越有利於消化吸收。但是吃湯泡飯的時候，食物很大一部分沒有經過咀嚼就會隨著湯汁進入胃裡面，食物就得不到牙齒的咀嚼和唾液的初步消化了。再者，喝入的湯汁還會沖淡胃液，影響腸胃消化速度。