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冬季中醫推薦五大補腎藥膳

花生紅棗湯

用料:連衣花生200克, 紅棗30~50克。

制法:紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。

功效:健脾益腎。 紅棗味甘性溫, 有補中益氣、養血安神的功能;花生具有健脾和胃、利腎去水之效。 本湯可用於氣血不足、各種失血病、頭暈目眩、神疲乏力、記憶力減退者食用。

注意:濕熱重, 痰濕較甚, 或腸滑腹瀉、舌苔黃膩的人不宜食用。 紅棗糖分豐富, 糖尿病人最好少食用。

芪棗羊骨粥

用料:羊骨1000克左右, 黃芪30克, 大棗10枚, 粳米100克。

制法:先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋, 加水煎湯, 然後取汁代水煮粥, 待粥將成時, 加入細鹽、生薑、蔥白調味,

稍煮即可。 溫熱空腹食用, 10~15日為1個療程。

功效:補腎強筋, 健脾益氣。 黃芪有益氣固表、斂汗固脫等功效。 大棗具有補中益氣、養血安神之效。 羊骨性味甘溫, 有補腎、強筋的作用。 體虛乏力、虛勞羸瘦、腰膝無力、筋骨攣痛、久瀉、久痢者適宜服用此粥。

注意:表實邪盛、氣滯濕阻、食積停滯以及陰虛陽亢者(症見口幹口苦、便秘、舌紅少苔)不宜服用。

參杞羊肉湯

用料:羊肉1000克, 黨參20克, 枸杞子10克, 菟絲子10克, 砂仁5克, 牛膝15克。

制法:上物除羊肉外, 入砂鍋加水煎煮30分鐘後, 倒出藥汁。 將羊肉切成小塊, 加醬油、糖、黃酒、蔥、薑、味精等調料, 醃漬入味, 放入鍋中, 加藥汁及適量清水, 煮沸後, 文火慢慢煨至羊肉爛熟即可食用。

功效:益氣溫陽補血。 羊肉味甘,

性溫, 能補血益氣, 溫中暖腎;黨參補中益氣, 健脾益肺;枸杞子性味甘平, 有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴等功效;菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿之效;牛膝可補肝腎, 強筋骨。 本湯可用于陽虛氣血不足, 症見面色萎黃、體虛乏力、氣短食少、虛喘咳嗽、腰膝酸軟、目昏耳鳴、舌淡者食用。

注意:體盛實熱者不宜食用。

雞蛋豬腰粥

用料:雞蛋1個, 豬腰1只, 糯米60克。

制法:豬腰去筋膜切片, 雞蛋打碎加入鹽、油拌勻, 糯米煮粥, 將成時加入雞蛋、豬腰稍煮即可。 可作早晚餐或點心食用。

功效:補腎健脾。 豬腰性味咸平, 具有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;糯米是一種溫和的滋補品, 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用;雞蛋性味甘平,

能補陰益血, 除煩安神, 補脾和胃。 本粥可用於病後體虛、脾腎不足、腰酸腰痛、遺精、盜汗、耳鳴者服用。

注意:血脂偏高者忌食。

當歸生薑羊肉湯

用料:當歸30克, 羊肉500克, 生薑30克。

制法:將羊肉、當歸、生薑均洗淨, 放入砂鍋中, 加料酒、清水適量, 煮至羊肉熟爛, 調味即可。

功效:溫陽散寒養血。 本湯羊肉性味甘溫, 能補血益氣, 溫中暖腎;當歸具有補血調經, 活血行滯的功效;生薑能散寒暖胃, 又可辟除羊肉之膻味。 本湯適宜年老體虛、怕冷、產後氣血虛弱、頭昏失眠、容易感冒、面色蒼白者服用。

注意:發燒、上火、咽喉疼痛者忌用。  

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