坐辦公室者吃什麼好
做文字工作或經常操作電腦的人容易視力下降。
維生素A可預防此症。
每星期吃三根胡蘿蔔，
即可保持體內維生素A的正常含量。
整天呆在辦公室日曬的機會少，
易缺乏維生素D而患骨質疏鬆，
需多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜品：
芫荽龍魚羹
材料：新鮮海魚肉480克，
冬筍、草菇各40克，
雞蛋白1只，
雞肝20克，
上湯4杯，
紅辣椒2根，
芫荽葉少許。
做法：
1.將新鮮的海魚洗淨，
蒸熟起肉。
2.冬筍、草菇和雞肝洗淨，
氽水過冷水，
分別切成小塊;紅辣椒洗淨，
切開去籽，
切菱形塊。
3.將上湯放鍋內，
下冬筍、草菇和雞肝，
鈣具有安定情緒的作用，
能防止攻擊性和破壞性行為發生。
脾氣暴躁者應該借助於牛奶、優酪乳等乳製品以及魚幹、骨頭湯等富含的鈣質以平和心態。
當人承受巨大的心理壓力時，
其所消耗的維生素C將顯著增加。
精神緊張者每天吃3―5枚鮮棗就可補充足夠的維生素C。
商務餐遠離生猛海鮮
烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚，
但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高，
加之過於追求味道的鮮美，
烹調不夠充分，
不知不覺中病已從口入。
推薦菜品：夏日田園
材料：鮮蘆筍240克，
鮮冬菇160克。
調味料：素上湯1杯，
鹽、糖各半茶匙，
做法：
1.鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。
2.鮮蘆筍削去根端老梗， 放入油、鹽， 在滾水中焯1分鐘， 撈出置冷水浸片刻， 再放入煮滾的調味料中煨兩分鐘， 使入味。
