洋蔥的營養價值豐富， 祖國醫學認為， 洋蔥性溫味辛， 可溫通解表， 發散風寒。 可用於外感風寒， 身痛無汗， 食積脹滿等症。
推薦解表散寒方：用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。 可口可樂500毫升， 加入洋蔥100克切絲， 生薑50克切絲， 紅糖少量， 慢火燒開約5分鐘， 趁熱飲。
近年來發現， 洋蔥還能有效預防“富貴病”， 洋蔥含有黃尿丁酸， 可使細胞更好利用糖分， 從而降低血糖。 洋蔥還含有前列腺素， 可擴張血管， 減少外周血管阻力， 促進鈉的排泄， 使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物， 有預防血管硬化、降低血脂的功能。 在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質， 在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用， 這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益， 與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
推薦燥濕解毒方：用於貪食葷腥厚味， 脾虛濕困， 高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等症。 高粱米及生薏米各100克， 涼水泡4小時後慢火煮粥， 待米爛時， 南瓜100克切塊， 洋蔥100克切丁入粥同煮至熟， 甜、鹹自調。
99熱心醫生溫馨提示， 洋蔥辛溫， 胃火熾盛者不宜多吃， 吃太多， 會使胃腸脹氣。
