必看！3類富含“黑營養”的食物

黑營養顧名思義， 是那些自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的黑色食物的統稱， 越是深色的食物具有的營養價值越高。 黑色食物除了含有豐富的氨基酸， 多種微量元素外， 還具有三個其他食物無法替代的優勢：來自天然， 營養成分齊全， 質優量多；能在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發生。

雖然白營養更為人們所熟知， 像大米、薏米、牛奶等。 但正因為我們應用的廣泛， 所以安全問題頻發。 含有黑營養的食物像黑芝麻、黑米、黑棗等等，

可是卻從來沒出現過問題。

對於愛美又容易貧血的女性來說， 更需要重視黑營養的營養價值， 黑營養不但可以烏黑我們的頭髮， 同時還能幫我們補充流失的微量元素和維生素E， 對抗衰老起著重要作用。 下面小編就為大家介紹3類富含黑營養的食物。

黑色食物：水果類

一、水果類

黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質， 而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效， 目前已成水果市場上的新寵兒， 那麼哪些黑色水果是最有營養價值的呢？

黑棗：含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。 黑棗性溫味甘， 具有補腎與養胃功效。 黑棗有“營養倉庫”之稱。

桑葚：果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸，

磷質等豐富的營養成份， 並含有豐富的活性蛋白， 常吃能顯著提高人體免疫力， 具有延緩衰老、駐容養顏之功效。

黑葡萄：富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。 黑葡萄之所以呈現出黑色外表， 是因為它含有豐富的色素類物質， 例如：原花青素、葉綠素等， 這類物質具有很強的抗氧化性。 相比淺色葡萄來說， 黑葡萄還含有更加豐富的維生素C， 可以增加人體的抵抗力。

黑色食物：穀物類

二、穀物類

黑芝麻：含有的多種人體必需氨基酸， 在維生素E和維生素B1的作用參與下， 能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 有延年益壽的作用黑芝麻用於養發，

防脫髮之功效。 另外， 黑芝麻在美容方面的功效非常顯著：黑芝麻中的維生素E可維護皮膚的柔嫩與光澤；黑芝麻能滑腸治療便秘， 有滋潤皮膚的作用；芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 吃多了也不會發胖， 有利於減肥。

黑米：所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分， 因而黑米比普通大米更具營養。 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精之功， 對於少年白髮、婦女產後虛弱， 病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

黑豆：營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分， 同時又具有多種生物活性物質，

如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。 黑豆中富含多種維生素， 尤其是維生素E， 是最主要的抗氧化劑之一， 發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用， 從而幫助機體對抗衰老。

黑色食物：休閒零食類

三、休閒零食類

黑巧克力：可以保護心腦血管， 調結人體免疫力， 降低血壓， 抗衰老， 這裡要注意的是黑巧克力的含金量看得是可哥脂含量， 可哥脂含量越高， 對健康越有好處。 適量吃黑巧克力（沒有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮， 防止發生心臟病。

黑芝麻糊：黑芝麻糊不但味道極佳， 而且具有很好的醫療作用。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶， 食得多皮膚會滑溜、少皺紋，

還會令膚色紅潤白淨。 更可以治便秘。 女性食用更佳！

利用節食來減肥的女性， 由於其營養的攝取量不夠， 皮膚會變得乾燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖， 即使吃多了也不會發胖。 因而在節食減肥的同時， 若配合芝麻的食用， 粗糙的皮膚可獲得改善。

而且黑芝麻糊即沖即食的方便快捷也更符合當今女性的需求， 比如已經紅遍大江南北的南方黑芝麻糊， 不單營養價值不會有絲毫折扣， “一股濃香， 一縷溫暖”的味道也早已深入人心， 可以作為上午的加餐或是營養健康的下午茶， 特別對於經常加班的白領女性， 更是饑餓時的好零食哦。