養生學有句俗話， “上床蘿蔔下床薑”， 這句話咋一看有些難懂。 這是什麼意思呢？其實， 這就是說蘿蔔與姜不應在同一天進食！這又是什麼緣故呢？
姜與蘿蔔不應再同一天進食
這是由它們的性質決定的。 姜， 味辛辣， 性溫， 人在清晨之時， 胃中之氣有待升發， 吃點薑可以健脾溫胃， 鼓舞陽氣升騰。 到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛， 這時吃姜就違犯生理規律。 所以有“早上吃薑， 勝過吃參湯;晚上吃薑， 等於吃砒霜”。
薑能促進消化， 但不能多食
生薑含揮發油， 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚，
乾燥季節， 應多吃蘿蔔， 少吃薑
特別是乾燥季節， 如秋天， 最好別吃， 因為氣候乾燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥。 在古代醫書中也出現這樣的“警示”：“一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑。 ”看來， 夜晚不食或少食生薑以及其它辛辣的食物， 早已引起古人的重視， 這是很有道理的。
與生薑相反， 蘿蔔性涼， 敗火清熱， 下氣消食， 勞累一天， 吃點蘿蔔， 潤喉消食， 清虛燥之熱， 有利於休息。
