設個碗碟架
不少家庭習慣把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裡， 剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水， 加上櫥櫃密閉、不通風， 水分很難蒸發出去， 自然會滋生細菌。
有人喜歡用幹抹布把碗擦乾， 但是抹布上帶有許多細菌， 這種貌似“乾淨”的做法適得其反。 此外， 碗碟摞在一起， 上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上， 很不衛生。
專家建議， 可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。 清洗完畢， 順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上， 很快就能使碗碟自然風乾， 既省事又衛生。
筷筒和刀架要透氣
有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裡， 或放在不透氣的塑膠筷筒裡， 這些做法都是不可取的， 最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒， 並把它釘在牆上或放在通風處， 這樣能很快把水瀝幹。
另外， 把菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的， 同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
把廚具掛起來
很多人習慣把廚房用具放到抽屜裡， 或放在鍋和炒勺裡， 並蓋上蓋子， 這同樣不利於保持乾燥。
切菜板容易吸水， 表面多有劃痕和細縫， 經常藏有生鮮食物的殘渣。 如果清潔不徹底、存放不當， 食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。
要解決這幾個問題， 不妨在廚房裡進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間， 或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆，
採用這種橫杆掛物的辦法， 還能使廚房保持整潔， 各種用具拿起來也很順手， 可謂一舉多得。
需要注意的是， 懸掛、放置在櫥櫃外的物品在自然風乾的同時也會沾染塵埃， 使用前應認真沖洗乾淨。
