牛肉是我們生活中比較常見的一種家常菜， 牛肉除了味道鮮美之外還有非常豐富的營養價值， 它含有大量的蛋白質和微量元素以及人體所需要的氨基酸， 並且吃法也是有很多種， 對身體能起到很好的調理作用， 尤其是很多腎虛的男性經常吃牛肉能得到很好的緩解， 下面一起瞭解下幹鍋牛肉配方是怎樣的。
幹鍋牛肉配方是怎樣的
原料
尖紅椒50克， 白蘿蔔200克。 帶皮牛肉1000克。 植物油50克， 精鹽3克， 味精8克， 雞精5克， 蠔油10克， 辣妹子辣椒醬20克， 料酒20克， 薑20克， 蒜籽50克， 八角、桂皮各5克， 整幹椒30克， 胡椒粉2克， 紅油20克，
做法
1、將帶皮牛肉燙盡毛， 洗淨， 入鍋內煮至斷生， 撈出切成4釐米長， 2.5釐米寬， 0.5釐米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂， 切成1釐米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿蔔去皮， 切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、淨鍋置旺火上， 放油燒至六成熱， 下牛肉煸炒至皮上起小泡時， 加香料、薑片、整幹椒炒香， 再烹入料酒， 炒幹水分， 加入鮮湯， 放精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬調好味， 加糖色調好色， 倒入高壓鍋內壓12分鐘， 再選出香料、整幹椒、薑片待用。
4、淨鍋置旺火上， 放入紅油， 下蒜籽、紅椒圈煸香， 將牛肉帶汁一塊倒入鍋內， 再收濃湯汁， 出鍋盛入墊有白蘿蔔的幹鍋內即可。
每一種食物都是又不同的製作方法， 上面就是對幹鍋牛肉配方是怎樣的介紹，
