春天裡， 萬物欣榮， 生機蓬勃， 是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。 然而春天乍暖還寒， 氣候很不穩定， 飲食養生調養就很重要。
春季飲食要注意“五多五少”
多禽少畜護心臟
對於肉食， 人們大多又愛又怕。 愛是因為它營養豐富， 口感良好；怕是因為其脂肪含量高， 容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。 如何解決這個難題呢？竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
與豬、牛、羊等畜肉比較， 禽肉雖同屬動物性脂肪， 但所含脂肪的結構卻不相同。 畜肉脂肪中飽和脂肪酸多， 膽固醇也高， 而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少（僅為前者的1/4～1/3），
多生少熟減少致癌物
就禽肉而言， 如果有生、熟兩種擺在你面前， 你會鍾情於哪一種呢？熟肉製品食用方便， 口味也不錯， 你可能更喜愛熟肉製品。 不過， 這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。 因為在製作熟肉製品過程中， 要添加亞硝酸鹽， 目的是借助其防腐作用， 使食品保鮮。 但亞硝酸鹽一旦進入人體， 就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺， 嚴重威脅人的健康。
多還原少氧化活躍大腦
如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營養學家指出：多吃還原食物， 少吃氧化食物。
所謂氧化食物， 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，
還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分， 可阻止腦血管壁的氧化反應進行， 或者使已經發生的氧化反應“還原”， 保證腦血管通暢， 大腦供血充足， 始終處於清醒、活躍的健康狀態。
多糙少精保護血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高， 已成為國人的“頭號殺手”。 除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外， 還有一大禍根， 那就是高同型半胱氨酸血症。
專家研究發現，
多綠少白益壽延年
營養學家分析了各種蔬菜的養分， 發現一個規律：蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。 顏色愈深的蔬菜， 維生素與胡蘿蔔素含量越多， 反之就越少。 按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
綠色蔬菜富含鈣質， 葉酸與維生素C的含量也很高， 此外， 具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
都市人常常抱怨沒有時間鍛煉， 如果你經常進廚房， 可按如下方法進行廚房健身。
踮腳尖
這個動作可以用在很多時候。 如洗碗或洗菜時讓你的雙腿稍稍用力， 繃起腳尖、吸氣、抬起、呼氣、放下。 做5組， 每組10次。 這樣既可以拉長小腿肌肉、又可以減輕長期站立的疲勞。
單腿站立
在廚房中單腿站立。 勞動時也可以做這個動作， 如切菜時， 將全身重心放在一條腿上， 另一條腿側邁出1步， 腳尖著地， 腿用力打直， 向側面提起， 保持20秒鐘， 換另一側。
前後下腰
在洗碗池邊， 由於站立時間過長， 會使你的腰部肌內感到疲勞， 所以在結束洗碗池邊的工作時， 兩腳分開與肩同寬， 距池邊有1大步距離，
下蹲
可以將廚房設計成必須蹲下才能拿到炊具， 在下蹲時兩腿並擾， 腰部以上部位用力挺直， 這樣可以鍛煉腰部及大腿的力量。
俯臥撐
煮的湯還沒好， 向後退1步， 雙手支在冰箱或者桌子上， 手臂彎曲、雙腿繃直， 讓上身慢慢向冰箱或者桌子靠近。 一般每次做飯都能做上15次這種廚房裡的“俯臥撐”。
全身舒展運動
①轉腰：讓自己在洗碗或洗菜時順便多運動一下腰， 不要把洗好的東西就近放在手旁， 而是雙腳原地不動， 利用腰部力量轉腰， 將洗淨的物品放在身後的位置。
②轉頸：利用炒菜等待的間隙站在鍋邊活動一下頸部及肩部， 頭部向左向右交替繞環。 在忘我地操作時， 肌內難免會在不知不覺中緊張，所以要隨時活動一下。
③舒展全身：在煮咖啡、煲湯或烤糕點等需長時間等待的空隙中，在廚房中做一下側彎腰。這樣的動作雖然幅度不大，但卻能很有效地舒展全身。
④臂部伸展在拿取較高位置的調料或炊具時，不要隨意地一拿了事，其實這是你鍛煉的一個好機會，用力伸展手臂一直傳遞到指尖，同時雙腿用力、踮腳尖。
仔細回憶最近一次跟女友聚會時的談話機密，100%的人會談到最近的減肥健身成效。而其中80%的人會告訴你，她們又胖了，健身失敗！問題出在哪裡？看看下面專家為你總結的健身入門箴言，也許我們能從中找到答案。
箴言1健身房“軟體”高於硬體
健身房的選擇除了考察環境以及器械等硬體之外，更重要的是看這個健身房教練的水準。要知道人在面對冷冰冰的健身器械時是非常容易厭煩的，而一堂火熱動感的集體課程卻可以瞬間點燃你的健身熱情。此外，一個稱職的教練既是指導你的老師又是支持你的朋友，同時還是監督你的長官，在你的減肥過程中起著至關重要的作用。
wrong走馬觀花式選擇。只關注健身房的大小、空氣流通性、光線亮度、是否乾淨以及健身器械是否全面等。
Right仔細查看健身俱樂部的教練資料，尋找你喜愛的項目，並至少去觀摩體驗一次。
箴言2像選基金一樣選擇健身卡種
健身卡如果選對了，可是會像基金一樣幫你“升值”哦，當然是美麗升值。對於初次進健身房的人，切記不要急於辦年卡，最好是先選擇一個次卡。原因很簡單，如果你有一年的時間去做一件事情，你便不自覺地把時間推後了，一推再推的結果便是，卡片靜靜地躺在錢包的角落裡，極少有“露面”的機會了。
wrong仔細查看價目表，發現核算下來年卡最省錢，貪便宜的心理做祟，頭腦一熱毅然掏腰包辦了年卡。
Right“省就是費”，價格並不是第一位，選擇適合自己的方式才最重要。
箴言3健身，要過測試關
在進行健身前，你一定要先過體能測試這一關，以便根據我們身體柔韌度、脂肪比率、耐力、肌力和心肺能力等實際情況選擇健身項目，使減脂的成功率更高。
例如：身體柔韌度差的，需要進行普拉提或瑜伽訓練;脂肪含量高的則要進行器械類的減脂運動等。
wrong根本不瞭解自己的體能狀況，僅憑第一印象盲目選擇健身項目。
Right在教練的陪同下進行全面的體能測試。找出問題，快速解決。
箴言4打個預防針，運動不是萬能的
許多人來到健身房都是抱定了減脂的信心，將運動看成自己減脂的惟一希望。但事實卻是，你仍將面對日常食物中攝取的卡路里的威脅。所以健身並不是惟一你需要做的，調整不科學的飲食習慣也是非常重要的。
wrong認為已經開始運動了，對飲食就可以放鬆警惕了，反正可以通過運動消耗掉。
Right要保持科學、有規律的飲食習慣。最好請私教幫你制定一個與健身計畫匹配的飲食計畫，瘦身效果會更佳。
箴言5健之初，給自己一個平和的心態
瘦身一定要給自己一個平和的心態。注意這不是在商場上的你爭我奪，更不是職業競技中的優勝劣汰，你所要做的只是放鬆心情，像娛樂一樣輕鬆鍛煉即可。許多人由於在鍛煉的短時間內看不到明顯的瘦身效果，便慢慢懈怠了，甚至對健身失去了信心。其實這大可不必，你要瞭解，羅馬不是一日建成的，你的脂肪也需要一點點去除。
wrong對健身抱有急功近利的心態，但實際操作時身體卻難以達到，造成“眼高手低”的憂慮，對健身慢慢失去信心。
Right切記不要急於求成，健身頻率保持在每週3～4次即可。在鍛煉的強度方面應遵照教練的指導，找到最適合你的健身強度，循序漸進。
體肌肉是由許多肌纖維組成的，主要可分為兩大類：白肌纖維和紅肌纖維。在運動時，如進行快速爆發力鍛煉，得到鍛煉的主要是白肌纖維，白肌纖維橫斷面較粗，因此肌群容易發達粗壯。用此方法減肥會越練越“粗”。
大運動量運動
若運動量加大，人體所需的氧氣和營養物質及代謝產物也就相應增加，這就要靠心臟加強收縮力和收縮頻率，增加心臟輸出血量來運輸。做大運動量運動時，心臟輸出血量不能滿足機體對氧的需要，使機體處於缺氧的無氧代謝狀態。無氧代謝運動不是動用脂肪作為主要能量釋放，而主要靠分解人體內儲存的糖元作為能量釋放。因在缺氧環境中，脂肪不僅不能被利用，而且還會產生一些不完全氧化的酸性物質，如酮體，降低人體運動耐力。短時間大強度的運動後，血糖水準會降低，血糖降低是引起饑餓的重要原因，這時人們往往會食欲大振，這對減肥是極為不利的。
短時間運動
在進行有氧運動時，首先動用的是人體內儲存的糖元來釋放能量；在運動30分鐘後，便開始由糖元釋放能量向脂肪釋放能量轉化；大約運動1小時後，運動所需的能量才以脂肪供能為主。如現在常見的跳健身操減肥塑身，持續時間大約只有1個小時左右。也就是說，在脂肪剛剛開始分解的時候，人們就停止了運動，其減肥效果自然不言而喻。
快速爆發力運動
人體肌肉是由許多肌纖維組成的，主要可分為兩大類：白肌纖維和紅肌纖維。在運動時，如進行快速爆發力鍛煉，得到鍛煉的主要是白肌纖維，白肌纖維橫斷面較粗，因此肌群容易發達粗壯。用此方法減肥會越練越“粗”。
總之，要達到全身減肥的目的，就應做心率每分鐘在120—160次的低中強度、長時間（1小時以上）耐力性有氧代謝全身運動。例如：健身操、慢長跑、長距離長時間的游泳等。
又到了春暖花開的季節，適宜的溫度也增加了人們戶外鍛煉的積極性。春季積極參加體育運動，可使人獲得更大的收益，鍛煉效果更佳。
春季從事體育鍛煉可使人體獲得更多的“空氣維生素”。所謂“空氣維生素”，是指空氣中的陰離子，它是維持人體組織細胞正常功能的必要元素。冬季氣候乾燥，綠色植物少，空氣中灰塵較多，陰離子較少。而春季風和日麗，綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增。在這樣的環境裡鍛煉身體，有助於提高生理機能和健康水準。
春季鍛煉還有利於調節情緒。春季的陽光中含有大量的紅外線和紫外線，紅外線除了能加快血液迴圈，升高皮膚溫度，促進新陳代謝外，還能提高神經系統的興奮度。
因此，春季室外活動能使人心情格外舒暢，精神更加振奮。
此外，春季人體全身毛細血管開放，代謝過程加強，肌肉、韌帶和皮膚更富彈性，這對防止扭傷、拉傷大有益處。
春季鍛煉應注意少出汗，因為春季全身氣血、經脈鬆弛，陽氣極易發洩，出汗過多則會因體液消耗過多而損傷陽氣。
肌內難免會在不知不覺中緊張，所以要隨時活動一下。③舒展全身：在煮咖啡、煲湯或烤糕點等需長時間等待的空隙中，在廚房中做一下側彎腰。這樣的動作雖然幅度不大，但卻能很有效地舒展全身。
④臂部伸展在拿取較高位置的調料或炊具時，不要隨意地一拿了事，其實這是你鍛煉的一個好機會，用力伸展手臂一直傳遞到指尖，同時雙腿用力、踮腳尖。
仔細回憶最近一次跟女友聚會時的談話機密，100%的人會談到最近的減肥健身成效。而其中80%的人會告訴你，她們又胖了，健身失敗！問題出在哪裡？看看下面專家為你總結的健身入門箴言，也許我們能從中找到答案。
箴言1健身房“軟體”高於硬體
健身房的選擇除了考察環境以及器械等硬體之外，更重要的是看這個健身房教練的水準。要知道人在面對冷冰冰的健身器械時是非常容易厭煩的，而一堂火熱動感的集體課程卻可以瞬間點燃你的健身熱情。此外，一個稱職的教練既是指導你的老師又是支持你的朋友，同時還是監督你的長官，在你的減肥過程中起著至關重要的作用。
wrong走馬觀花式選擇。只關注健身房的大小、空氣流通性、光線亮度、是否乾淨以及健身器械是否全面等。
Right仔細查看健身俱樂部的教練資料，尋找你喜愛的項目，並至少去觀摩體驗一次。
箴言2像選基金一樣選擇健身卡種
健身卡如果選對了，可是會像基金一樣幫你“升值”哦，當然是美麗升值。對於初次進健身房的人，切記不要急於辦年卡，最好是先選擇一個次卡。原因很簡單，如果你有一年的時間去做一件事情，你便不自覺地把時間推後了，一推再推的結果便是，卡片靜靜地躺在錢包的角落裡，極少有“露面”的機會了。
wrong仔細查看價目表，發現核算下來年卡最省錢，貪便宜的心理做祟，頭腦一熱毅然掏腰包辦了年卡。
Right“省就是費”，價格並不是第一位，選擇適合自己的方式才最重要。
箴言3健身，要過測試關
在進行健身前，你一定要先過體能測試這一關，以便根據我們身體柔韌度、脂肪比率、耐力、肌力和心肺能力等實際情況選擇健身項目，使減脂的成功率更高。
例如：身體柔韌度差的，需要進行普拉提或瑜伽訓練;脂肪含量高的則要進行器械類的減脂運動等。
wrong根本不瞭解自己的體能狀況，僅憑第一印象盲目選擇健身項目。
Right在教練的陪同下進行全面的體能測試。找出問題，快速解決。
箴言4打個預防針，運動不是萬能的
許多人來到健身房都是抱定了減脂的信心，將運動看成自己減脂的惟一希望。但事實卻是，你仍將面對日常食物中攝取的卡路里的威脅。所以健身並不是惟一你需要做的，調整不科學的飲食習慣也是非常重要的。
wrong認為已經開始運動了，對飲食就可以放鬆警惕了，反正可以通過運動消耗掉。
Right要保持科學、有規律的飲食習慣。最好請私教幫你制定一個與健身計畫匹配的飲食計畫，瘦身效果會更佳。
箴言5健之初，給自己一個平和的心態
瘦身一定要給自己一個平和的心態。注意這不是在商場上的你爭我奪，更不是職業競技中的優勝劣汰，你所要做的只是放鬆心情，像娛樂一樣輕鬆鍛煉即可。許多人由於在鍛煉的短時間內看不到明顯的瘦身效果，便慢慢懈怠了，甚至對健身失去了信心。其實這大可不必，你要瞭解，羅馬不是一日建成的，你的脂肪也需要一點點去除。
wrong對健身抱有急功近利的心態，但實際操作時身體卻難以達到，造成“眼高手低”的憂慮，對健身慢慢失去信心。
Right切記不要急於求成，健身頻率保持在每週3～4次即可。在鍛煉的強度方面應遵照教練的指導，找到最適合你的健身強度，循序漸進。
體肌肉是由許多肌纖維組成的，主要可分為兩大類：白肌纖維和紅肌纖維。在運動時，如進行快速爆發力鍛煉，得到鍛煉的主要是白肌纖維，白肌纖維橫斷面較粗，因此肌群容易發達粗壯。用此方法減肥會越練越“粗”。
大運動量運動
若運動量加大，人體所需的氧氣和營養物質及代謝產物也就相應增加，這就要靠心臟加強收縮力和收縮頻率，增加心臟輸出血量來運輸。做大運動量運動時，心臟輸出血量不能滿足機體對氧的需要，使機體處於缺氧的無氧代謝狀態。無氧代謝運動不是動用脂肪作為主要能量釋放，而主要靠分解人體內儲存的糖元作為能量釋放。因在缺氧環境中，脂肪不僅不能被利用，而且還會產生一些不完全氧化的酸性物質，如酮體，降低人體運動耐力。短時間大強度的運動後，血糖水準會降低，血糖降低是引起饑餓的重要原因，這時人們往往會食欲大振，這對減肥是極為不利的。
短時間運動
在進行有氧運動時，首先動用的是人體內儲存的糖元來釋放能量；在運動30分鐘後，便開始由糖元釋放能量向脂肪釋放能量轉化；大約運動1小時後，運動所需的能量才以脂肪供能為主。如現在常見的跳健身操減肥塑身，持續時間大約只有1個小時左右。也就是說，在脂肪剛剛開始分解的時候，人們就停止了運動，其減肥效果自然不言而喻。
快速爆發力運動
人體肌肉是由許多肌纖維組成的，主要可分為兩大類：白肌纖維和紅肌纖維。在運動時，如進行快速爆發力鍛煉，得到鍛煉的主要是白肌纖維，白肌纖維橫斷面較粗，因此肌群容易發達粗壯。用此方法減肥會越練越“粗”。
總之，要達到全身減肥的目的，就應做心率每分鐘在120—160次的低中強度、長時間（1小時以上）耐力性有氧代謝全身運動。例如：健身操、慢長跑、長距離長時間的游泳等。
又到了春暖花開的季節，適宜的溫度也增加了人們戶外鍛煉的積極性。春季積極參加體育運動，可使人獲得更大的收益，鍛煉效果更佳。
春季從事體育鍛煉可使人體獲得更多的“空氣維生素”。所謂“空氣維生素”，是指空氣中的陰離子，它是維持人體組織細胞正常功能的必要元素。冬季氣候乾燥，綠色植物少，空氣中灰塵較多，陰離子較少。而春季風和日麗，綠色植物增多，空氣中的陰離子倍增。在這樣的環境裡鍛煉身體，有助於提高生理機能和健康水準。
春季鍛煉還有利於調節情緒。春季的陽光中含有大量的紅外線和紫外線，紅外線除了能加快血液迴圈，升高皮膚溫度，促進新陳代謝外，還能提高神經系統的興奮度。
因此，春季室外活動能使人心情格外舒暢，精神更加振奮。
此外，春季人體全身毛細血管開放，代謝過程加強，肌肉、韌帶和皮膚更富彈性，這對防止扭傷、拉傷大有益處。
春季鍛煉應注意少出汗，因為春季全身氣血、經脈鬆弛，陽氣極易發洩，出汗過多則會因體液消耗過多而損傷陽氣。
