中醫的疾病小編給大家介紹過了“日食五色健康無憂”， 其實除了中醫根據五行理論衍生的五色養五臟外， 不同顏色的果蔬也有不同的養生功效。 今天小編就來為大家介紹下關於橙黃色水果蔬菜的特殊功效。
橙黃色水果蔬菜有助減小腹
美國弗拉明翰營養研究項目主任博士推薦了四種可減輕腹部肥胖的食療方法。 吃橙黃色水果和蔬菜。 它們除了含有纖維素， 能延長飽脹感以外， 其富含的維生素C和β-胡蘿蔔素還能避免腹部脂肪堆積。 胡蘿蔔、南瓜和桃子都能提供大量的β-胡蘿蔔素， 而柑橘、櫻桃、獼猴桃都是富含維生素C的佼佼者。
橙黃色蔬菜是抗癌的高手
橙黃色蔬菜搶眼奪目的色彩來自於各種類胡蘿蔔素， 不僅β胡蘿蔔素與橙黃色蔬菜密不可分， 連少有的α胡蘿蔔素也對它們情有獨鍾。
日本京都府立醫科大學一項以類胡蘿蔔素將人體癌細胞包裹的研究發現， 在降低癌細胞繁殖方面， α胡蘿蔔素比β胡蘿蔔素要有效10倍。
他們還發現， α胡蘿蔔素對於控制實驗小鼠的皮膚、肝臟和肺部腫瘤細胞表現更為突出， 甚至可使肺癌細胞減少70%。 而這個馴服癌症的高手只“隱居”在胡蘿蔔、南瓜等橙黃色蔬菜裡。 其中， 胡蘿蔔的抗癌作用已長期被醫界肯定， 主要是它囊括了種類最多的類胡蘿蔔素。 而南瓜α胡蘿蔔素的含量也在蔬菜中名列前茅。
