糖尿病患者怎樣正確食用南瓜粉

近年來研究表明， 南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷， 果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收， 微量元素鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素， 因而常吃南瓜有助於防治糖尿病。 但南瓜中含有一定量的糖， 過多食用也可引起血糖增高。 那麼， 糖尿病患者怎樣吃南瓜呢？
糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉， 以便長期少量食用。 製作南瓜粉的主要步驟為：

選擇成熟的南瓜， 洗淨後去皮去籽， 切成細絲；將南瓜絲放入清水中浸泡一小時後取出、曬乾；把南瓜絲放入烘箱（六十至八十攝氏度烘八小時），

患者每次可取一至兩藥匙（三十至四十克）南瓜粉， 放入適量溫開水中調勻後服用， 每日三次， 連服十五天， 然後可根據血糖下降情況， 再適當增減南瓜粉的服用量。