來例假能吃芥藍嗎？

芥藍的食用部分為帶葉的菜苔， 因為芥藍含澱粉多， 所以口感不如菜心柔軟， 但十分爽脆， 別有風味。 由於葉色翠綠， 芥藍已經成為宴席上一道很受歡迎的菜色。

≮功效≯

芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 有助消化。 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。

它還含有大量粗纖維， 能防止便秘。

傳統醫學認為它具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能。

≮適用人群≯

一般人皆可食用。

≮適用量≯

每餐100克。

≮特別提示≯

芥藍菜有苦澀味， 炒時加入少量糖和酒， 可以改善口感。 同時， 加入的湯水要比一般菜多一些， 炒的時間要長些， 因為芥藍梗粗， 不易熟透， 烹製時水分揮發必然多些， 所以女人例假期間可以適量吃芥藍。