食療是很多人都很重視的一個話題， 生活中人們會出現各種各樣的疾病， 患者也吃過不少的藥物， 雖然是有一定的功效， 但是藥物吃多了對身體肯定是非常的不好的， 那麼生活中人們到底能夠吃什麼疏肝解鬱呢， 尤其是中老年人很容易發生肝臟等方面的問題， 希望通過很好的飲食得到更好的調理作用。
1、紅棗滾芹菜
做法：紅棗12個、芹菜400克、生薑3片。 各物分別洗淨。 紅棗去核;芹菜切小段狀。 在鑊或鍋內加入清水125毫升(約5碗量)放入薑、棗， 武火滾沸後改文火約滾10分鐘， 下芹菜， 改中大火滾至剛熟，
功效：紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。 而芹菜中醫認為它能平肝、解表， 紅棗滾芹菜清甜鮮潤， 有健脾疏肝利膽之功效， 且男女老少皆宜。
2、薏米綠豆粥
做法：薏米50克， 綠豆20克， 薄荷5克， 白糖適量。 薄荷輕煎取汁， 再煮薏米、綠豆， 粥成後加入薄荷汁再煮兩沸， 加白糖即可食用。
功效：清熱利濕， 疏肝利膽。
3、蒲公英炒肉絲
做法：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。 將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨、瀝水、切段， 豬肉洗淨切絲， 油鍋燒熱， 下肉絲煸炒， 加入芡汁炒至肉熟時， 投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味， 出鍋裝盤即成。
功效：蒲公英具有清心去火， 護肝利膽， 寧心養目， 健脾益胃的作用。
4、白菜豬肝湯
做法：豬肝200克， 大白菜葉150克， 枸杞8顆， 濕澱粉、精鹽、薑蔥汁、黃酒、花生油各適量。
功效：白菜豬肝湯能補肝利膽， 通腸益胃， 對肝病患者有輔助療效。
上面的幾種飲食非常的重要， 大家都知道正確的食療能夠促進疾病的恢復的， 對於長期患病的人來說， 通過臨床的治療雖然能夠起到一定的效果， 但是食療也是必不可少的， 以上介紹的幾種菜譜呢， 對於養肝是非常的有幫助的， 是很多人養生的中藥的食療方法。
