老人飲食保健的12個注意

1、數量少一點

主食宜比年輕時少15%。

2、品質好一點

宜食優質蛋白質， 如魚類、禽類、乳類、大豆製品等。

3、蔬菜多一點

蔬菜中含有多種維生素、礦物質和微量元素， 如芹菜、韭菜等， 每日不少於250克。

4、菜要淡一點

鹽吃多了會增加血容量， 使心、腎負擔加重， 所以每日食鹽量要控制在6克以內。

5、喝水多一點

喝水少， 血液黏稠， 易誘發動脈粥樣硬化， 所以每日保證攝入2500毫升左右的水。

6、品種雜一點

營養均衡、葷素兼顧、粗細搭配， 每天主、副食不少於10種。

7、飯菜香一點

老年人味覺功能減退， 所以菜中可適當放些調味品， 如蔥、薑、蒜、香油、醋等，

8、飯菜爛一點

每天的食物要做得軟、爛一些， 以利於消化吸收。

9、微量元素補一點

銅、硒、鉻、鎂等微量元素， 要適量補些。

10、吃得慢一點

老年人由於消化功能減退， 所以吃飯時要細嚼慢嚥。

11、早餐好一點

經過一夜的消化吸收， 胃裡已排空， 所以早餐量要占全天的30%～40%， 以便提供充足的營養和能量。

12、晚餐早一點

晚餐宜早點吃， 飯後宜稍微活動一下， 以促進食物的消化吸收。