綠豆泥的功效是什麼

相信很多人都知道綠豆的作用是非常大的， 特別是綠豆湯具有消暑益氣， 清熱解毒等等的功效， 但是要怎麼吃才能起到不同的效果呢， 相信對於這個問題很多朋友也是很想知道的吧， 其實綠豆泥的功效也是非常多的， 那麼今天我們就來為大家詳細介紹一些綠豆泥的功效吧， 希望對各位朋友有幫助。

而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。 由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。 這樣的綠豆湯色澤渾濁，

消暑效果較差， 但有很強的清熱解毒功效。 綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。 現代還常用綠豆湯輔助解毒， 例如在日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效。 此外， 喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇， 防止動脈粥樣硬化等功效。

小竅門：

快速煮爛綠豆法：將綠豆洗乾淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 2~3個小時後， 綠豆粒會脹大變軟， 拿手掐掐看看軟不軟， 如果軟了再下鍋煮， 就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。 如果還不夠軟就需要繼續泡， 這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。

降暑的傳統妙方——綠豆湯， 既實惠又實用， 醫學研究認為， 綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效， 能預防中暑，

治療食物中毒等。

綠豆營養價值較高， 蛋白質含量比雞肉還多， 鈣質是雞肉的7倍， 鐵質是雞肉的4.5倍， 磷也比雞肉多。 這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有一定的作用， 據有關實驗表明， 綠豆對治療動脈粥樣硬化， 減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

綠豆漿是用綠豆磨制的豆漿， 比綠豆湯濃稠、養分足， 它將綠豆的絕大部分營養全面地溶入了漿中， 營養價值更高。 綠豆蔣製作橫加暗淡， 用一般豆漿機均能制得， 將80克綠豆浸泡10小時左右， 泡好後裝入豆漿機內， 幾分鐘即可做好， 愛喝甜的可趁熱加入白糖。 如此做成的綠豆漿顏色碧綠、味美可口， 飲後令人心曠神怡、唇齒留香。

煮綠豆湯時， 有時會因煮的時間過久，

而使湯色會發紅發渾， 失去了應有的特色風味。 在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法， 您不妨試試。

方法一：

將綠豆洗淨， 控幹水分倒入鍋中， 加入開水， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好， 煮開後改用中火， 當水分要煮幹時(注意防止粘鍋)， 加入大量的開水， 蓋上鍋蓋， 繼續煮20分鐘， 綠豆已酥爛， 湯色碧綠。

方法二：

將綠豆洗淨， 用沸水浸泡20分鐘， 撈出後放到鍋裡， 再加入足量的涼水， 旺火煮40分鐘。

方法三：

將綠豆洗淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 3-4個小時後， 綠豆粒已漲大變軟， 再下鍋煮， 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：

將挑好的綠豆洗淨晾乾， 在鐵鍋中幹炒10分鐘左右， 然後再煮， 綠豆很快就可煮爛。

方法五：

將綠豆洗淨， 用沸水浸泡10分鐘。 待冷卻後， 將綠豆放入冰箱的冷凍室內， 冷凍4個小時， 取出再煮， 綠豆很快酥爛 .

通過上文我們關於綠豆泥的功效的詳細介紹， 相信大家對於綠豆泥的功效也有了一定的瞭解了吧， 所以建議感興趣的朋友們， 平時也可以多吃一些綠豆泥， 綠豆泥的功效也是不可小覷的， 具有很好的清熱解解毒的功效， 所以對於這樣一種綠豆泥， 你們值得品嘗一下!