紅豆是一種益氣補血的食物， 而且具有很高的營養價值和保健作用。 畢竟有清心養神的功效， 還可以起到健脾益腎作用， 有很多女性比較喜歡喝紅豆類的食物， 清腸道。 紅豆粥具有健脾止瀉、利水消腫、益氣補血等功效， 但尿多的人忌食。 下面小編就告訴大家紅豆粥的做法， 平時在家時就可以做起來。
製作食材
主料：赤小豆20克,稻米100克
輔料：年糕50克
調料：鹽3克
製作流程
1.紅豆洗淨， 放入鍋中， 再倒入適量的水一起煮開， 開鍋後倒出湯汁， 再倒入適3倍的水， 開鍋後改用小火慢熬20分鐘， 撈出備用。
2.米淘洗乾淨，
3.開鍋後倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁， 用小火煮1個小時左右。
4.最後， 放入鹽調味， 再放入年糕就可以了。 [1]
製作要訣
豆子不容易煮爛， 尤其是紅豆， 要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮， 豆子很快就爛了；或者待水開鍋時， 兌入幾次涼水， 被涼水“激”幾次， 豆子就很容易煮爛了！
煮豆粥時， 很多人習慣將豆子提前用水泡， 其實這樣更不容易煮爛。 老輩人喜歡在煮粥的時候放些堿， 讓它熟的更快， 但這樣， 豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。
小貼士：紅豆， 亦稱小豆、赤小豆等， 是秋季成熟的常見小雜糧。 紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。 可益氣補血， 利水消腫， 可令面色無華恢復紅潤；薏仁可健脾利水，
看到上面這些小編的做法和紅豆粥的營養價值， 大家是不是很心動， 是不是很想在平時喝上一口了， 那麼就跟著小編一起來做吧， 做紅豆粥的材料在日常生活中式很好買到的， 做法也很簡單， 平時在家沒事的時候就可以來上一碗口感極佳， 又益氣補血的紅豆粥了。
