蝦是生活中常見的水產， 而且蝦肉中含有豐富的蛋白質和大量的鈣元素， 所以平時很多人都喜歡吃， 孩子多吃還能幫助很好的發育骨骼， 做蝦的方法是有很多的， 比如說水煮蝦或者是幹鍋蝦， 那麼今天小編就來叫大家做一道香辣蝦， 這也是比較家常的一道菜， 所以很適合你學習哦!
製作流程
1、把上好土豆(紅薯)去皮洗淨切條兒， 用沙拉油炸熟後備用， 上等冬筍(或煮熟的花菜也可)黃瓜切條備用， 西芹切條， 大蔥
切段兒， 生薑大蒜仔切片各少許即可， 小蔥切花放一邊備用。
2、把活對蝦要清洗乾淨， 然後在每一隻蝦的背上開一刀(口大為宜更宜入味)用沙拉油炸熟(家庭可以用少量油)。
3、支炒鍋， 下適辣椒油和沙拉油的混合油(比例是1/4)， 下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出， 然後下豆瓣蔥
薑蒜， 依次下炸熟的蝦、土豆(紅薯)、冬筍(花菜)、黃瓜、西芹來回翻炒。
4、待炒上幾番以後， 配料差不多熟了， 下蝦醬， 然後下少許味精、雞精、(注:無須下鹽， 豆瓣裡有含鹽)繼續翻炒。 5、炒
至蝦身捲曲， 顏色變成橙紅色， 即蝦已斷生， 即可出鍋。
6、出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌!
7、超市購買一代火鍋底料， 待吃完蝦後投入鍋中涮菜口味更濃!然後根據口味加入適量雞精味精和骨頭湯!
第八步:購買您喜歡的蔬菜和肉類產品涮菜即可!
如果你閑麻煩也可以到就近火鍋店食用(省心些)，
以上就是關於香辣蝦的做法， 但是因為香辣蝦有好幾種做法， 所以不用完全跟著小編的方法製作， 你也可以根據你自己習慣的口味來做， 但是在做之前建議最好能將蝦先收拾乾淨， 這樣做出來的味道才會好， 孩子吃的時候要注意可能會卡嘴巴。
