搭配不當會中毒的家常飲食

你可知道， 一些家常菜要是搭配不當或飲食不當的話， 很容易會致病。 別看那些你日常生活中常吃的菜， 可能就是致病的原因， 需要引起重視。

胡蘿蔔+酒

專家表示， “胡蘿蔔下酒”的吃法不利於健康。 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 和酒精一起進入人體， 會在肝臟中產生毒素， 引起肝病。 所以， 胡蘿蔔不宜做下酒菜， 飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑， 特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒， 以免危害健康。

豆腐+蔥

豆腐含有豐富的鈣元素， 而蔥中含有大量的草酸。 當豆腐與蔥合在一起時， 豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣，

草酸鈣難以被人體吸收。 如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜， 就會造成人體鈣質的缺乏， 易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。

胡蘿蔔+白蘿蔔

專家稱， 白蘿蔔中的維生素C含量極高， 但胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素， 一旦紅白蘿蔔配合， 白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。 不僅如此， 在與含維生素C的蔬菜配合烹調時， 紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。

海蝦+柿子

大家都知道， 海味中的魚、蝦、藻類， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食， 易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，

刺激胃而引起不適， 出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。 因此水果不宜與海味菜同時食用， 以間隔2個小時為宜。

蘿蔔+木耳

專家介紹， 蘿蔔性平微寒， 具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。 但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人， 容易引起過敏性皮炎。 為健康起見， 最好是不要將這兩種食物混合食用。

牛肉+栗子

專家表示， 栗子中富含維生素C， 每100克含量達40毫克。 牛肉則含有多種微量元素。 栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應， 削弱栗子的營養價值， 這兩種搭配同食， 不易消化。 所以牛肉不宜與栗子共食， 最好間隔一段時間， 分開食用。

維生素+蝦

專家指出， 蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物，

與服用的“維生素C”反應， 轉變為有毒的三鉀砷， 就是人們俗稱的砒霜。 砒霜能麻痹毛細血管， 抑制巰基酶的活性， 並使心、肝、腎、腸充血， 上皮細胞壞死， 毛細血管擴張。 為慎重起見， 在服用“維生素C”期間， 應當忌食蝦。