相信一定有不少人都吃過羊排骨， 羊排骨的味道比較腥， 所以我們在製作的時候處理起來會比較麻煩， 由於羊排骨， 對於滋補氣血調理身體也有著不錯的功效， 與此同時， 還可以幫助人們提高免疫力， 特別是對於冬季很多女性的手腳冰冷， 足足有著非常好的功效， 一道羊排骨燉海帶我們來瞭解一下。
羊排骨燉海帶 - 主料
羊排骨500g， 海帶結150g， 薑1小塊， 蔥結1個， 酒1大匙， 鹽適量， 雞粉適量
羊排骨燉海帶 - 做法
1)羊排骨洗淨後入沸水中焯水， 用清水沖洗乾淨， 姜切成片;
2)海帶結用水泡透， 洗淨沙泥， 用水煮開後， 再用清水洗淨，
3)鍋中加入羊排骨、海帶結、薑片、蔥結和水， 煮開後加酒， 轉小火煮2小匙， 用鹽、雞粉調味即可。 [1]
羊排骨燉海帶 - 營養分析
海帶具有一定的藥用價值， 因為海帶中含有大量的碘， 碘是甲狀腺合成的主要物質， 如果人體缺少碘， 就會患“粗脖子病”， 即甲狀腺機能減退症， 所以， 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇， 而甘露醇具有利尿消腫的作用， 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用， 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病， 都有較好的效果。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸， 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
味鹹， 性寒。 能輕堅散結， 消痰， 利水。 海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、P， 蛋白質、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻膠酸、蛋白質、甘露醇、鉀、碘等;裙帶菜含藻膠酸、蛋白質、甘露醇、碘、溴、鈣及維生素B12、海帶氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
這一道羊排骨燉海帶， 相信大家學習的差不多了， 與此同時， 我們可以加入配料羊排骨下鍋之前要放到鍋上煮一下， 把裡面的腥味和血水煮出來， 這樣在製作羊排骨燉海帶的時候並不會失去原有的滋味。
