維生素A:預防癌症;保持正常視覺、預防夜盲症;維持粘膜正常功能, 增強抵抗力;維持骨骼和牙齒正常發育;令皮膚光潔滑嫩。
維生素B1:強化神經系統功能;保持心腦正常活動;可增強兒童的學習能力;預防營養不良性腳氣病。
維生素B2:維持口腔及消化道粘膜的健康;可校正、維持眼睛視力, 防止白內障;防止皮膚粗糙。
維生素B3:保持皮膚健康;降血壓, 維持血液迴圈;有助於神經系統正常運轉。
維生素B5:參與制造抗體, 增強免疫力;幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉變成能量。
維生素B6:保持身體及神精系統處於健康狀態;維持體內鈉、鉀平衡,
葉酸:參與制造紅細胞及白細胞, 預防貧血;預防發育不良、頭髮發灰早白等。
維生素B12:參與制造骨髓紅細胞, 防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。
維生素C:對抗游離基, 有助防癌;降低膽固醇;提高身體免疫力;有利於傷口癒合;促進鈣、鐵吸收;防止壞血病。
維生素D:促進鈣、磷吸收, 有助小孩牙齒及骨骼發育, 補充成人骨骼所需鈣質, 防治骨質疏鬆症、佝僂病、骨軟化症;預防近視。
維生素E:對抗游離基, 美容、延緩衰老進程;有助防癌及心血管疾病;有助降低血壓;預防嬰兒貧血;減低月經出現的不正常現象。
維生素K:凝血作用;有助於骨骼細胞的修補與生長。