藕是我們日常生活中經常吃的蔬菜， 藕不僅富含豐富的營養物質， 它還有很好的補氣健脾的作用， 對女性的皮膚有很好的美容保養的作用， 那麼我們應該怎樣烹飪養顏美容的藕呢， 下面我們一起來看一下：
養顏祛痘藕最美味做法
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含澱粉多， 水分少， 糯而不脆嫩， 適合煲湯;白花藕肥大， 外表細嫩光滑， 呈銀白色， 肉質脆嫩多汁， 甜味濃郁， 生食最佳;麻花藕呈粉紅色， 外表粗糙， 澱粉多， 熟食為宜。
藕的食用方法有很多， 既可單獨做菜，
鮮藕汁： 鮮藕適量， 洗淨去皮， 榨汁， 每次服2匙， 日服3次。 可根據個人口味調入冰糖， 適合面部痤瘡者食用。
甘麥棗藕湯： 蓮藕250克， 小麥75克， 甘草12克， 紅棗5顆， 鹽1小匙。 小麥洗淨， 泡水1小時;然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中， 加入適量水煮開， 加入蓮藕以小火煮軟， 再加鹽調味即可。 此湯具有益氣養血、寧心安神的作用， 特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色， 可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時， 為了避免變黑， 最好不要用生鐵鍋炒， 且邊炒邊加少許清水， 這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。
