抗癌食品有哪些

最近世界上發現了10多種抗癌食品。 大體分為紅、黃、綠、白、黑五類。

紅色食品：如胡蘿蔔、番茄、紅棗、紅辣椒、紅心薯等， 富含B1、胡蘿蔔素， 該物質不但能清除人體內氧自由基， 參與合成維生素A， 對人體上皮組織尤其是呼吸系統癌細胞也有明顯抑制作用。

黃色食品：如米糠、大豆等食品， 都含有抑癌成份。

綠色食品：蔬菜、茶葉等。 美國研究人員發現， 癌症低區居民有每日生吃大蒜的習慣。 綠茶可延緩心臟病和癌症的發生。

白色食品：白色食品中最益防癌的要算牛奶。 牛奶中乳脂有能阻止各種腫瘤生長的結合亞油酸。

黑色食品：除了科學界早就公佈了黑芝麻外， 日本科學家發現了墨魚。 墨魚的墨液中含有抗癌物質， 是糖、蛋白質和脂質結合的複合糖質， 其治癒達60%。