大黃， 又稱馬蹄黃、將軍， 為多年生草本， 植株可高達2米， 單葉互生， 有粗壯的長柄， 柄上長白色短刺毛， 葉面也有白色短刺毛， 秋季開花， 花為淡黃白色， 秋末初冬採收。
中醫認為， 大黃味苦， 性寒， 具有逐瘀通經、涼血解毒、瀉熱通腸的功效， 治淤血閉經、瀉痢不爽、積滯腹痛、實熱便秘等症， 也可外治燙傷。
治病功效
1、治瘴氣成塊， 在腹下不散
取大黃、蓽茇各一兩， 為末， 加入少許的麝香， 煉蜜丸如梧桐子大小， 每次用冷酒服用三十丸。
2、治高脂血症
取生大黃適量， 研末， 每次服用3克， 每天3次， 連續服用2個月為一療程。
3、治心氣不足， 吐血
取大黃二兩， 黃岑、黃連各一兩， 將上述三味藥加水三升， 煮至剩一升， 頓服。
4、治時行頭痛、壯熱
取大黃、甘草、桂心各二兩， 麻黃四兩， 上面四味中藥治下篩， 患者以生熱湯浴吃， 以暖水服方寸匕， 三日見效。
食療方
大黃蜂蜜飲
材料：蜂蜜適量， 鮮大黃10克
做法：大黃洗淨、切片， 放入杯中， 倒入蜂蜜， 沖入沸水， 泡上3、5分鐘後即可飲用， 每天一劑。
